第1个回答 2023-05-21
煮毛豆需要煮10分钟左右。如果不剥壳的话，煮的时间要久一点，一般15分钟左右就煮好了，喜欢吃脆一点的话10分钟左右就差不多了。
煮花生要半个小时以上。因为花生也是可以生吃的，所以煮不煮熟关系不大，就是口感上不熟的花生会硬很多。想要煮软花生最好是煮个40分钟，一般要是中火或者是大火。
因为花生比毛豆熟的慢，所以先把花生煮十分钟左右，再下毛豆，这样可以一起出锅，也不会把毛豆煮的过老。
下面介绍做法：
准备材料：花生500克、毛豆300克、黄酒2汤匙、蒜3瓣、姜3片、桂皮1小块、干辣椒5个、花椒20粒、大料1颗、盐5茶匙、糖1茶匙
制作步骤：
1、花生反复搓洗，洗掉泥沙。
2、把花生捏开口，可以更入味。
3、毛豆洗干净后剪掉两头。
4、毛豆中撒入两茶匙盐，拌匀，可以让煮熟的毛豆更加鲜绿。
5、准备姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒。
6、调料放入调料盒。
7、水开后锅中放入调料盒，倒入黄酒。
8、放入花生，再加入3茶匙盐，1茶匙糖。中火盖锅盖煮10分钟。
9、再倒入毛豆，再煮15分钟。
10、捞出毛豆和花生，泡在汤汁里，密封放入冰箱冷藏过夜。
11、成品图。
参考资料来源：百度百科—五香毛豆花生
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