请问有没有介绍如何分辨参茸 海味 汤料药材优劣的书??

Question

本人想买鹿茸类补品,但鹿茸都分好多等级,想学学怎么分辨,免得被商家宰了,还不知道,想成为一名有辨别能力的消费者

然后想起到底有没有这样的书介绍,最好有彩图.
谢谢~

Answer 1

又到了鹿茸采收的季节，被列为珍贵中药材的鹿茸，市面上当然也有不肖商人拿假货来鱼目混珠，要怎麼样来分辨上等鹿茸和真假货，台视新闻带您一起来看看台湾土生土长的顶极水鹿茸。

鹿园里的雄鹿，雄纠纠气昂昂，头顶上黑的发亮的初生鹿角，现在正是采收的季节。

＜sb＞每年经过代谢脱落的鹿角，趁著它还是没骨化完全，还带有茸毛的软角时期，就叫鹿茸，含有二十五种氨基酸，之所以珍贵，就是它除了有减轻疲劳，改善睡眠，促进饮食的功能之外，还能增强再生过程，据说对於壮阳防老，也有相当有效，只是挑这个鹿茸，可是一门学问。

＜sb＞看这个鹿园里头的雄鹿，吃要吃的好，粮草不只要高纤还要有机，住的环境更要讲究乾净又舒适，每一次长成的鹿茸到脱落还要用照片做纪录，这样滴水不漏的品质控管，不管是拿来泡酒或是入药炖煮，都是滋补养生的一大良药，只是要小心购买，否则买到来路不明的假鹿茸，不只没有达到补身的效果，反倒是赔了夫人又折兵。

参考资料：http://www.ttv.com.tw/097/04/0970414/09704144916601I.htm

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Answer 2

作为中老年人的保健滋补膳食。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。