扁豆和土豆这两种食材都是很常见的,他们的吃法也多种多样,但是很多网友都不知道,其实这两种食材也是可以搭配在一起吃的,而且味道意想不到的香。今天小编来介绍一款扁豆炒土豆片的做法,你准备好了吗? 赶紧学起来吧。
一、准备炒菜需要的食材
如果你的家是在农村的话,我相信家里的扁豆是吃不完的,因为这东西的生长量真的太大了,你只需要一颗小小的藤,上面就能长出好多的扁豆,但是生活在城里那就没办法了,想吃只能到超市去买。废话不多说,我们首先准备些适量的扁豆和一个拳头大小的土豆,还有色拉油、盐、五香粉、葱姜蒜、味精、生抽。
把扁豆清洗干净,切成菱形状,冷水下锅烧开,把扁豆放进开水里绰水捞出备用,土豆切成片,放进盆里用清水把表面的淀粉清洗干净备用,葱切成丁 生姜和大蒜切成末。
二、扁豆炒土豆的制作流程
一切食材准备就绪以后,起锅烧油,当油温达到七成热的时候,首先把葱姜蒜放入油里爆炒出香味,接着放入土豆片儿翻炒均匀,由于土豆需要闷一会儿才容易熟,所以我们可以加少许的清水焖至五分钟左右,接着将绰好水的扁豆倒入锅中翻炒均匀,最后加入适量的盐和生抽以及少许的清水再一次翻炒均匀,加入鸡精调味,出锅装盘。
三、扁豆和肉一起烧也很好吃
通常扁豆的吃法,我们都会和肉片一起炒,特别是和那种七分瘦、三分肥的肉一起炒,这样炒出的扁豆特别的香,还有土豆丝也是的,可以和肥瘦相间的肉一起红烧,味道堪称一绝。
你们喜欢扁豆炒土豆,还是扁豆烧肉呢?留言告诉我。