胆管癌的饮食调控,以前我发表过一篇关于癌症饮食调控的文章。供参考。
我提出一个简单的忌口三原则:
1战略上重视,战术上藐视;
2蔬菜为主,荤菜为辅;
3不新鲜的食物忌食,温热性食物少食。
战略上重视,战术上藐视:适当的饮食禁忌是必要的,饮食上要吃营养丰富、易消化吸收的食物,但忌口不宜太严,食谱不宜太窄。汉代张仲景《金匮要略》云:“所食之味,有与病相宜,有与身为害。若得宜则益体,害则成疾,以此致危,例皆难疗。”又云:“凡饮食滋味,以养于生,食之有妨,反能为害。”意思是说,食物需与疾病治疗相适宜,反之,则可导致疾病的复发或使病情加重。这是中医食疗和忌口的理论依据,食疗的精髓是辨证食疗,但是不能因为这个依据存在就整天担惊受怕,因为食物的性味和自己体质不详,就什么也不敢吃,患得患失,思想负担很重,这样反而不利于肿瘤患者的康复。
蔬菜为主,荤菜为辅:这一点就不多说了。
不新鲜的食物忌食,温热性食物少食:一般情况下,新鲜的食物营养丰富,对健康的不利影响较少。许多饮食习惯问题,比如腌制品(咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉、酸菜都属于腌制品)做为食品,健康人群少量吃点是可以的。但是如果长期食用,则对身体的危害较大。因为腌制品含有大量亚硝酸盐,这也是致癌因素,同时由于腌制品的生产方法限制,一般还会过量含有铅、砷、镉、汞等重金属,以及过氧化值、酸价、三甲胺氮、硫化物等超标。并且腌制品不含维生素C等人体需要的营养物质,因此,我们提出恶性肿瘤患者忌食不新鲜的食物。“温热性的食物少食”的“温热”是指中医药理论中的寒热性质,并非温度上的温热。肿瘤是因为气滞血瘀、痰凝湿聚所致,邪结日久易化热;同时许多肿瘤的现代治疗手段如化疗、放疗和热疗,在中医理论中解释,都属于温、热性质,因此,我们提出温热性的食物少食。