第1个回答 推荐于2017-12-16
1.主料:大米、腊肉、腊肠
辅料:植物油、盐、头道酱油、蒸鱼豉油、菜心、胡萝卜、白糖
2.把腊肉用凉水侵泡5小时洗净,用蒸锅蒸20分钟捞起
3.切薄片
4.把胡萝卜洗净切薄片、菜心洗净,用开水加几滴、盐焯汤捞起
5.用开水加几滴、盐焯汤捞起。用头道酱油、 蒸鱼豉油、白糖、少许水拌均匀调成味汁
6.大米洗净捞起,加进砂锅里,加水大火烧开,
7.转小火把水分焖干
8.加腊肉、腊肠、胡萝卜片
9.用勺子沿砂锅煸浇上植物油(我爱吃香香的锅巴)
10.加盖焖到腊肉、米饭出香味(10分钟左右)
11.打开砂锅盖子,均匀的淋入事先配好的调料汁后关火
12.码上菜心盖好砂锅盖子,用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可本回答被网友采纳