做凉拌菜用的白芝蔴要先炒熟吗

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-07-06

要先炒熟，熟芝麻才香啊，因为芝麻熟了之后表面的保护膜已被破坏，有利于这种芳香油的挥发，故而能更加容易闻道香味。所以拌凉菜要放熟芝麻。

第2个回答 2015-07-06

是的，只有炒熟的芝麻，才有其真正的香味。

第3个回答 2015-07-06

要的，这样才会更香

相似回答

做凉拌菜,哪几种调味品千万别放,否则会使口感大打折扣?答：蒜提议用蒜臼捣成泥，那样手工制作捣的才更有味儿，更有生命哦；白芝麻一定要炒出香味炒干，便是空锅不下油的前提下，白芝麻倒进去炒，得用文火慢炒，把白芝麻炒干炒出香味，目地就是为了更好吃，那样较为香。提前准备一个盆子，倒进花椒粉、白芝麻、小米椒、姜蒜末、蒜末，随后将刚刚炸好的芝...

白芝麻的做法白芝麻怎么吃最好答：1、将白芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。2、将白芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成白芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎...

东北人餐桌必不可少的一道菜,五彩缤纷凉拌菜都用到了哪些调料?答：凉拌菜的调油，就是芝麻油，白芝麻，黑芝麻炸出来的叫香油，想吃凉拌菜，芝麻油是少不了的。先把黑白芝麻炒熟，然后，用机器炸芝麻，现炸的芝麻油新鲜，拌凉菜吃的时候也特别香。八角、花椒、香叶、桂皮，在水里泡一下洗去香料上的灰尘。葱姜切大块，蒜整粒就行。另外为了提高料油的清香味道，可...

自己在家怎么做凉拌好吃自己在家如何做凉拌好吃答：凉拌菜这么简单的美食，是可以自己在家里就能做的，而且很容易做好吃，要想做出一份好吃的凉拌菜，最关键的还是在调味料是否调的香。3、首先剥几个大蒜用刀背拍烂切成蒜末，再切点葱花（葱叶和葱白分开切）把切好的蒜末和葱白放碗中；适量白芝麻炒熟，放入碗中；锅中倒入油，油热放入花椒粒爆香，...

白芝麻怎么吃白芝麻的价值答：制做汤圆馅的方法，也要将白芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。6、做白芝麻酱食用将白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅...

怎么做清脆的凉拌海带丝?答：自制辣椒油，小火炒到像这样，2～3分钟，白芝麻有缩小的趋势就可以了。1、这个是做凉拌菜的精髓配料，不建议减哟！2、注意不要炒久了，不然会产生焦味，花椒容易发苦，影响口感。3、做好辣椒油，放凉之后再使用。不要在温热时拿来做凉拌，这样影响凉菜爽口的口感！4、一次可做多点辣椒油，做好放...

大家正在搜

凉拌菜用的白芝麻是生的熟的做凉拌菜的盐需炒熟吗芝麻拌凉菜需要炒熟吗用冷水泡熟的凉拌菜有哪些木耳做凉菜需要煮熟吗拌凉菜芝麻怎么做熟凉拌菜放熟芝麻还是生芝麻凉拌菜可不可以炒熟吃熟食店的凉拌菜配方