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做凉拌菜用的白芝蔴要先炒熟吗
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第1个回答 2015-07-06
要先炒熟,熟芝麻才香啊,因为芝麻熟了之后表面的保护膜已被破坏,有利于这种芳香油的挥发,故而能更加容易闻道香味。所以拌凉菜要放熟芝麻。
第2个回答 2015-07-06
是的,只有炒熟的芝麻,才有其真正的香味。
第3个回答 2015-07-06
要的,这样才会更香
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