安琪酵母怎么用

Question

如题所述

Answer 1

干酵母的推荐用量是一斤面粉2-5克，这个用量夏天少一点，冬天的时候可以适当加大一点，因为酵母属于食品，所以这个用量可以根据环境温度来自行控制。大家记住这样一个换算公式：1：1：2-2.5也就是说，如果你干酵母使用1克，做同样的产品，半干酵母也可以使用1克，而鲜酵母就需要使用2-2.5克，依此换算。

Answer 2

鲜酵母：面粉重的3%左右；
即发干酵母：1%左右；
不同酵母间的折算：
鲜酵母：干酵母：即发干酵母＝1：0.5：0.3
常用：国产“梅山”、“马利”、“安琪儿”，法国“燕牌”（红燕低糖，黑燕高糖）

Answer 3

【品牌】 安琪
【规格】 抽真空包装500克×20/件
【配料】酵母、乳化剂
【应用范围】 安琪牌高活性干酵母是我公司首创的最新纯生物工程产品，含有丰富的蛋白质和大量的VB1、VB2等维生素，不是化学添加剂或化学发酵粉。该产品复水后立即恢复成正常细胞形态。具有发酵力强、适应温度范围广，凝聚力强等特点。经过酵母发酵生产的面包、馒头、花卷、包子、镶、焙子和饼等发酵面食食品更富营养。追问

做馒头怎么用

追答

2.提前一天把面发上，最好有面引子一起发酵效果最好；

3.将安琪酵母粉用温水化开，加入发好的面盆中反复均匀揉成面团；

4.切开面团两边对接不粘为好；

5.浆面团做成馒头形状；

6.上蒸锅蒸15分钟；

7.一锅香喷喷的大馒头出锅啦！

1.面粉1500g，凉水和面；

追问

那面怎么发呢

追答

在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

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