第1个回答 2022-09-22
1、鸡翅、火腿肠、金针菇、藕片、土豆片、年糕、鱼豆腐、丸子、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、孜然粉。
2、洗净食材,鸡翅正反两面划几刀,火腿肠也划几刀。
3、调个烧烤汁,碗中加入蒜末,小米辣,辣椒面,一勺白芝麻,适量孜然粉,淋上热油,加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油,一勺糖,一小勺胡椒粉,搅拌均匀。
4、少许烧烤酱涂抹在鸡翅上腌制半小时,烤盘铺锡纸,摆上食材,刷上烧烤酱烤箱上下火180度20-25分钟即可。
5、串肉的时候可以先把肉腌制一会儿,再夹杂着青红椒切片烤。
6、豆腐是先用叉子戳小孔刷酱汁入味后一面各200度 15分钟,一半时间的时候撒葱芝麻茄子是先一整个200度烤30分钟,然后切条缝轻轻掰开不影响整体性往外摊平,倒上酱汁再烤10分钟。
7、年糕,馒头片主食类也是180度12分钟,但是如果年糕是硬的最好先煮一煮,软一点后才好串,再刷油或酱汁烤。