即热式电热水器1.0显示闪烁可能是因为以下原因之一：
1. 供电不稳定：即热式电热水器需要稳定的电压和电流才能正常工作。如果供电不稳定，就可能导致显示屏幕闪烁。
2. 控制板故障：即热式电热水器的控制板是控制整个电热水器正常工作的重要组成部分。如果控制板出现故障，也会导致显示屏幕闪烁。
3. 显示屏幕损坏：如果电热水器的显示屏幕损坏或者接触不良，也会导致显示屏幕闪烁。
4. 其他问题：除了上述原因之外，还可能存在其他问题，如传感器故障、加热管烧坏等。
如果即热式电热水器1.0显示闪烁，需要及时联系售后客服或维修人员进行检修，以确保电热水器能够正常工作。