盘石镇在2007年的经济发展取得了显著的成果。当年，该地的国民经济生产总值达到了1986万元，同比增长了5.8%，财政收入也达到了155.2万元，完成了年度任务的105%。其中，财政部门贡献了2460万元，占任务的5%，国税部门贡献了95万元，占任务的213%，地税部门则完成了50万元，占任务的62.5%，烟叶税也实现了10万元，完成了40%的任务。人均纯收入增长显著，达到了1051元，同比增长了18.4%。
农业方面，全年粮食产量达到了7525吨，同比增长了8.2%，肉类总产量为1565吨，增长了5.4%。农民人均纯收入更是达到了1038元，同比增长了16.8%。畜牧业方面，牛存栏数为4317头，同比增长4.5%，出栏991头，增长5.8%；猪年末存栏14311头，增长5.2%，出栏13913头，增长5.5%；羊年末成栏7681只，增长4.3%，出栏7815只，增长4.8%；家禽存栏数为41913只，增长6.2%，出栏48966只，增长6.6%。能繁母猪核实和投保工作顺利进行，558户农户的655头母猪享受了50元的补贴，并全部投保。
在工业发展方面，盘石镇引进了400万元资金，芭茅“青梅”铅锌选矿厂和碉边林场板材加工厂等项目已落户并投入运营，为镇域经济发展注入了新的活力。此前的投资开发项目，如盘石鑫源公司和鑫骏达铅锌选矿厂，进一步巩固了盘石镇的工业兴镇战略基础。
人口方面，全年出生179人，其中政策内出生160人，政策外出生19人，出生率为9.51‰。符合政策生育的占比高达89.36%，政策外多孩率为4.47%，二孩政策中，政策外二孩占二孩总数的13.8%。全年共完成495例手术，反映出人口健康和计划生育工作的稳健进行。
盘石镇位于云阳县新城南岸，与云阳新县城隔江相望，是云阳县四大古镇之一、三峡库区移民搬迁重点镇、重庆市级试点城镇、重庆市经济百强镇。地理坐标东经180○39'—44'，北纬30○50'—55'。东邻凤鸣镇、院庄乡，南连万州区白羊镇，西接九龙乡，北临长江，因镇江边有一形如磨盘的巨石而得名。盘石镇与云阳新城相距仅1300米；东距宜昌市288公里；西距重庆市337公里、万州五桥机场42公里。