黄瓜炒虾仁热量

Question

据说虾仁脂肪热量很少，为什么薄荷网上黄瓜炒虾仁脂肪达到了21G还有许多别的菜，单着或者单着炒热量和脂肪很少，怎么放在一起炒差别就这样大？

Answer 1

　　热量：87 大卡（100克）
　　营养信息
　　营养素含量(每100克)
　　热量(大卡)86.99
　　碳水化合物(克)3.29
　　脂肪(克)5.29
　　蛋白质(克)6.80
　　纤维素(克)0.30
　　原料
　　黄瓜 200.0g、大葱 10.0g、鸡精 2.0g、橄榄油 20.0g、鸡蛋白(鸡蛋清) 50.0g、基围虾 100.0g
　　制作方法：
　　(1)虾去壳用盐水洗净，加料酒、姜末少许；黄瓜切成短块；葱切成1厘米长的段；
　　(2)将鸡蛋清加入虾仁，充分调匀后倒入热油锅，虾仁炒至鲜红色盛起。
　　(3)另起油锅，黄瓜、葱煸炒变青时，加入鸡精及调味品，并倒入虾仁，以藕粉勾芡，淋入麻油即可。

Answer 2

你好，我是运动营养学团的小y,我来回答你的问题，希望能帮到你。
虾肉热量比较低，脂肪也很少。黄瓜的热量也少得可怜。
成品菜肴里的脂肪有很大一分部不是来自于食品烧制时用的烹饪油。
不过从总体上将这道菜的热量还是不算高的，和肥胖之间联系是不大的。追问

那脂肪真的有那个表上给出的那么多吗？比炒别的菜都多处很多

追答

21克？这绝对是不可能的事情。
不过具体取决于厨师的烹调习惯了，放多放少是他决定的，炒虾仁油放少了可就不香了。
薄荷上一小部分数据是有差错的，也一直没修改过来，我看到过好几个了。
你吃的时候碗底层的油别吃不就可以了？
总体热量还是比较低，你放心吃吧，问题不大的。

追问

谢谢你，回答的很耐心，我还有几个饮食方面的问题想请教不知道方便吗（私信好不）

追答

嗯，你私信吧。

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