在油锅里放少许食盐，为什么油就不会外溅了？

Question

如题所述

Answer 1

要想油炸食物不贱油，关键不在有的多少，二是要炸的食物（无论是肉类或蔬果类）必须先擦干水分（炸虾则要将虾眼剪去），另油温掌握也很重要，要在油温不太高时下锅为好（最后大火高温回锅逼出油分）。