第1个回答 2021-11-29
鲫鱼汤以下做法好喝且不腥:
1、炖鲫鱼汤万不可直接把鲫鱼丢进锅里炖，这样做的话汤不香还腥味大，汤色也会十分难看。而正确做法是，先把鲫鱼放进锅里煎一煎，煎过后的鲫鱼再炖煮，这样才能做出奶白色，汤汁也浓郁鲜美。
2、炖鲫鱼汤不能着急放盐，要懂得放盐的时间，若放太早了，会导致鱼肉发柴，而且炖出的鱼汤也不够白，所以炖鲫鱼汤时，盐要最后放更合适。
3、炖鲫鱼汤时不适合加料酒，料酒虽然有去腥的作用，但是炖鲫鱼汤属于清炖，料酒中含有香辛料的味道，放了料酒后会遮住鱼汤的鲜美，从而变得不好喝，出现一些异味，所以炖鲫鱼汤切记不要放料酒。
4、炖鲫鱼汤要注意火候，不少人炖鲫鱼汤习惯小火去炖，因为平常炖汤类几乎都是小火慢炖才喝，而炖鲫鱼汤恰恰相反，要利用大火才能炖出更浓白的效果。
炖鲫鱼汤的步骤：准备一条刚宰杀的鲫鱼，鲫鱼汤要鲜美，首先鲫鱼要新鲜，若是冷鲜鱼或者冷冻鱼做出来的鱼汤都要差很多，所以想要炖鲫鱼汤，需现买现作为好。把鲫鱼处理干净，鱼腹内的黑膜也要去除，再把鲫鱼放流动水下冲洗，把贴近骨血的位置着重清洗一下，要保证鱼汤白净，那就要把鲫鱼弄得非常干净。
用厨房纸巾把鲫鱼上的水分擦干，再利用热锅凉油把鱼煎成两面金黄，也可以把锅烧热后，用生姜擦拭，多擦几遍，形成一层保护层，再倒油煎鱼，这样做可以避免鱼肉粘锅造成破皮，完整的鱼肉看起来才食欲满满，如果鱼肉烂一锅，即使汤很奶白，也没有喜欢，所以煎鱼时要特别小心，别大意了，要有耐心一些。如果在炒锅里煎的鱼，那么直接加开水就好，如果在平底锅里煎鱼，那就把鱼转进炒锅或者炖锅，加上适量开水，再放少许生姜片和葱段，开大火炖煮。
炖鲫鱼时不要盖盖子，炖煮过程中少许腥味会挥发掉，一直炖煮十分钟鲫鱼汤就炖好了。
最后放少许食盐和白胡椒粉调味，把葱段捞出，撒上少许葱花即可，这样一锅鲫鱼汤就做好了，汤鲜美不腥，呈现奶白色，又好看又好喝，鱼肉也很嫩，别忘了吃肉哦，肉和汤一起吃，这样才更有利于身体健康。
1、炖鲫鱼汤万不可直接把鲫鱼丢进锅里炖，这样做的话汤不香还腥味大，汤色也会十分难看。而正确做法是，先把鲫鱼放进锅里煎一煎，煎过后的鲫鱼再炖煮，这样才能做出奶白色，汤汁也浓郁鲜美。
2、炖鲫鱼汤不能着急放盐，要懂得放盐的时间，若放太早了，会导致鱼肉发柴，而且炖出的鱼汤也不够白，所以炖鲫鱼汤时，盐要最后放更合适。
3、炖鲫鱼汤时不适合加料酒，料酒虽然有去腥的作用，但是炖鲫鱼汤属于清炖，料酒中含有香辛料的味道，放了料酒后会遮住鱼汤的鲜美，从而变得不好喝，出现一些异味，所以炖鲫鱼汤切记不要放料酒。
4、炖鲫鱼汤要注意火候，不少人炖鲫鱼汤习惯小火去炖，因为平常炖汤类几乎都是小火慢炖才喝，而炖鲫鱼汤恰恰相反，要利用大火才能炖出更浓白的效果。
炖鲫鱼汤的步骤：准备一条刚宰杀的鲫鱼，鲫鱼汤要鲜美，首先鲫鱼要新鲜，若是冷鲜鱼或者冷冻鱼做出来的鱼汤都要差很多，所以想要炖鲫鱼汤，需现买现作为好。把鲫鱼处理干净，鱼腹内的黑膜也要去除，再把鲫鱼放流动水下冲洗，把贴近骨血的位置着重清洗一下，要保证鱼汤白净，那就要把鲫鱼弄得非常干净。
用厨房纸巾把鲫鱼上的水分擦干，再利用热锅凉油把鱼煎成两面金黄，也可以把锅烧热后，用生姜擦拭，多擦几遍，形成一层保护层，再倒油煎鱼，这样做可以避免鱼肉粘锅造成破皮，完整的鱼肉看起来才食欲满满，如果鱼肉烂一锅，即使汤很奶白，也没有喜欢，所以煎鱼时要特别小心，别大意了，要有耐心一些。如果在炒锅里煎的鱼，那么直接加开水就好，如果在平底锅里煎鱼，那就把鱼转进炒锅或者炖锅，加上适量开水，再放少许生姜片和葱段，开大火炖煮。
炖鲫鱼时不要盖盖子，炖煮过程中少许腥味会挥发掉，一直炖煮十分钟鲫鱼汤就炖好了。
最后放少许食盐和白胡椒粉调味，把葱段捞出，撒上少许葱花即可，这样一锅鲫鱼汤就做好了，汤鲜美不腥，呈现奶白色，又好看又好喝，鱼肉也很嫩，别忘了吃肉哦，肉和汤一起吃，这样才更有利于身体健康。
第2个回答 2021-11-29
鲫鱼煲汤，洗净鱼去掉鱼鳞，剖开把肠子都掏出来洗干净。然后锅底的油温七成热的时候，下葱姜爆香，然后加入水适量，可以加入一些瘦猪肉丝。再熬鲫鱼汤的时候，要大火烧开，小火慢炖。这时候我们可以把鱼放在锅里煮开锅慢火慢慢的炖，炖的汤子白的时候放入盐，酱油，想吃清汤鲫鱼就要不要放酱油，可以在汤中放入白糖，料酒适量，醋然后在出锅的时候放香菜。再放点葱末，味道更好。
第3个回答 2021-11-29
一，鲫鱼去腮，切花刀，将鱼、生姜放入煎锅将其煎至两面金黄，全部盛出。二，茯苓、白术分别洗净，将鲫鱼、生姜和茯苓、白术一起放入砂锅，加足量清水，大火煲滚，改小火煲45分钟。三，加入砂仁，再小火煲10分钟，加入适当的食盐即可。
鲫鱼的营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
茯苓做的一些保健品，像茯苓饼，它有很好的健脾胃化湿气的作用。如果体内有湿气的时候，可以用上茯苓。茯苓还有作用是什么，它有很好的安神的作用。所以当睡觉不好的时候，可以用上茯苓，甚至是茯神，也是来自于跟茯苓是同一科属的，它有很好的助眠的作用。
鲫鱼的营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
茯苓做的一些保健品，像茯苓饼，它有很好的健脾胃化湿气的作用。如果体内有湿气的时候，可以用上茯苓。茯苓还有作用是什么，它有很好的安神的作用。所以当睡觉不好的时候，可以用上茯苓，甚至是茯神，也是来自于跟茯苓是同一科属的，它有很好的助眠的作用。
第4个回答 2021-11-29
鲫鱼汤好喝不腥的做法
材料：白术20g，鲫鱼500g，生茯苓30g，砂仁5g，生姜4片。
做法：
一，鲫鱼去腮，切花刀，将鱼、生姜放入煎锅将其煎至两面金黄，全部盛出。二，茯苓、白术分别洗净，将鲫鱼、生姜和茯苓、白术一起放入砂锅，加足量清水，大火煲滚，改小火煲45分钟。三，加入砂仁，再小火煲10分钟，加入适当的食盐即可。
鲫鱼的营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
茯苓做的一些保健品，像茯苓饼，它有很好的健脾胃化湿气的作用。如果体内有湿气的时候，可以用上茯苓。茯苓还有作用是什么，它有很好的安神的作用。所以当睡觉不好的时候，可以用上茯苓，甚至是茯神，也是来自于跟茯苓是同一科属的，它有很好的助眠的作用。
材料：白术20g，鲫鱼500g，生茯苓30g，砂仁5g，生姜4片。
做法：
一，鲫鱼去腮，切花刀，将鱼、生姜放入煎锅将其煎至两面金黄，全部盛出。二，茯苓、白术分别洗净，将鲫鱼、生姜和茯苓、白术一起放入砂锅，加足量清水，大火煲滚，改小火煲45分钟。三，加入砂仁，再小火煲10分钟，加入适当的食盐即可。
鲫鱼的营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
茯苓做的一些保健品，像茯苓饼，它有很好的健脾胃化湿气的作用。如果体内有湿气的时候，可以用上茯苓。茯苓还有作用是什么，它有很好的安神的作用。所以当睡觉不好的时候，可以用上茯苓，甚至是茯神，也是来自于跟茯苓是同一科属的，它有很好的助眠的作用。
第5个回答 2021-11-29
鲫鱼汤好喝不腥的做法
材料：白术20g，鲫鱼500g，生茯苓30g，砂仁5g，生姜4片。
做法：
一，鲫鱼去腮，切花刀，将鱼、生姜放入煎锅将其煎至两面金黄，全部盛出。二，茯苓、白术分别洗净，将鲫鱼、生姜和茯苓、白术一起放入砂锅，加足量清水，大火煲滚，改小火煲45分钟。三，加入砂仁，再小火煲10分钟，加入适当的食盐即可。
鲫鱼的营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
茯苓做的一些保健品，像茯苓饼，它有很好的健脾胃化湿气的作用。如果体内有湿气的时候，可以用上茯苓。茯苓还有作用是什么，它有很好的安神的作用。所以当睡觉不好的时候，可以用上茯苓，甚至是茯神，也是来自于跟茯苓是同一科属的，它有很好的助眠的作用。
材料：白术20g，鲫鱼500g，生茯苓30g，砂仁5g，生姜4片。
做法：
一，鲫鱼去腮，切花刀，将鱼、生姜放入煎锅将其煎至两面金黄，全部盛出。二，茯苓、白术分别洗净，将鲫鱼、生姜和茯苓、白术一起放入砂锅，加足量清水，大火煲滚，改小火煲45分钟。三，加入砂仁，再小火煲10分钟，加入适当的食盐即可。
鲫鱼的营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
茯苓做的一些保健品，像茯苓饼，它有很好的健脾胃化湿气的作用。如果体内有湿气的时候，可以用上茯苓。茯苓还有作用是什么，它有很好的安神的作用。所以当睡觉不好的时候，可以用上茯苓，甚至是茯神，也是来自于跟茯苓是同一科属的，它有很好的助眠的作用。
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