第1个回答 2019-11-12
胚芽米
的
食味
与普通
大米
相同，且易被消化吸收。煮成的
米饭
有
黏性
，饭粒整齐，颜色、
口味
和
质地
都较好。
胚芽米比普通大米含有更丰富的
糖类
、
蛋白质
、
脂肪
以及较多的维生素B1、
维生素B2
和
维生素E
等，其中维生素B1可以预防
脚气病
。人体缺乏维生素B1就易疲劳。维生素E具有促进人体新陈代谢、维持人体
细胞膜
和
心脏
等器官活力、维持
血液
正常循环、预防
心脏病
、防止
胆固醇
氧化成过氧化脂、预防动脉硬化、滋润
皮肤
、消除老年斑、延缓人体衰老、增强生育功能、防治不育症等功能。胚芽米中还含有较多的
亚油酸
和钙，有助于
儿童
身体发育，调节
肝脏
所积累的脂肪，增进儿童
骨骼
发育。对人体的心脏收缩，血液的凝固，神经的调节也有
益处
。