西点专业都学习哪些知识?

如题所述

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第1个回答 2015-02-28

烘焙和烹饪的相关知识然后实践操作各种西式点心

第2个回答 2015-03-01

面包学习醒发原理，配方设计与计算，面包的制作手法，美式软质等很多品项的制作，不仅如此，还学习很多其他的专业知识在此就不一一赘述了，你可以了解一下亨通。

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西点烘焙专业学什么课程?答：主干课程：熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；专业理论知识学习；花卉类制作；烘焙西点、干点类制作；特色理论课程：素质修养课、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护等。第二阶段：主干课程：面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包吐司面包、欧式面包、杂粮面包、花...

西点专业都学习哪些知识答：素质修养课、烘焙工艺学、烹饪英语、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描等。熟练掌握西点面包整形第二学期主干课程：陶艺蛋糕学习与制作；巧克力配件学习与制作；蛋糕课程的学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。理论特色课程：素质修养课、烘焙...

学习西点都学习哪些知识?答：1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；2、专业理论知识学习；3、裱花课程花卉类、十二生肖制作类；4、烘焙西点、干点类制作。第二阶段：技能拓展目标：掌握各类蛋糕及原料配件的制作方法 1、陶艺蛋糕学习以及制作；2、巧克力配件学习与制作；3、蛋糕课程的学习与制作；4、翻糖蛋糕学习与制作；5、...

西点师学什么?答：如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千百变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混度酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习。

西点都是包括哪些知识答：5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等）。现在有很多的人都想学习西点，对于吃惯了中式点心的国人来说掌握一些西点技术可以让自己的口味变得更加丰富，当然，并不是所有人学习...

西点的课程内容有哪些啊?答：西点主要包括面包，蛋糕，混酥类，清酥类，艺术造型类，巧克力类，甜品点心类等。具体学的东西要看参加什么样的培训了。一般专业西点师初级包括混酥类糕点（饼干、塔排派等）、甜软面包、海绵蛋糕、油脂蛋糕、果冻；西点师中级包括清酥类糕点、硬质脆皮面包、戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕、乳冻、泡芙等...

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