甲苯酚酶的毒理学资料提供了关于其急性毒性及长期影响的详细信息。急性毒性方面，大鼠口服甲苯酚的致死剂量(LD50)为242mg/kg，皮下给药的LD50则高达1100mg/kg。小鼠的口服LD50为600mg/kg，而兔的皮下LD50为2050mg/kg。在吸入毒性测试中，大鼠对甲苯酚的致死浓度(LC50)超过710mg/m3，持续1小时以上。
在亚急性与慢性毒性方面，甲酚对动物的胃肠道具有明显的刺激和腐蚀作用，可能导致胃肠道出血，肾脏的肾小管损伤，以及肺部的局灶性肺炎和肺充血。此外，长期暴露还可能引起肝细胞的坏死。
在致突变性方面，甲苯酚显示了对DNA的抑制作用，具体表现为在人HeLa细胞实验中，浓度达到10umol/L/4H时可观察到抑制效应。
在致癌性方面，研究显示小鼠在皮下接触最低中毒剂量(TDL0)为4800mg/kg，持续12周并采用间歇给药方式，结果显示甲苯酚具有引发肿瘤的潜力。这表明甲苯酚可能对长期接触者存在潜在的致癌风险。