超市里买来的蒙牛鲜牛奶，回家是放到不凉可以直接喝还是稍微加热一下喝

Question

如题所述

Answer 1

鲜奶可以加热饮用，但这样饮用会降低牛奶的营养价值。说到加热牛奶，有些朋友可能会说加热还可以杀菌，保证安全。在大多数情况下，这不是真的。

加热牛奶确实是杀死细菌的有效方法，但通常我们喝牛奶时，要么直接从生产商订购，要么从超市购买，最后喝包装牛奶，其中包括UHT或巴氏杀菌奶。

这种牛奶在出厂前都采取了严格的杀菌措施，再加上真空包装过程，在保质期内不用担心安全问题，打开后直接饮用。

扩展资料：

相关报道：

加热牛奶确实会降低其营养价值。牛奶中的许多营养素，如维生素、蛋白质和生物活性成分对高温敏感，在加热过程中很容易被破坏。

温度越高，加热时间越长，损伤越严重。特别是一些朋友会把牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放在微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大大降低。

实验表明，一旦牛奶被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，许多蛋白质成分会变性，维生素会大量流失。

特别是被称为牛奶精华的生物活性成分，在剧烈加热后很容易被破坏。以营养为代价品尝，喝掉了生物活性物质的“死奶”，得不偿失。

如果你真的想加热牛奶，在加热牛奶时，避免直接煮沸，微波加热等，尽量使用温和的加热方法。建议把热水倒进碗里，让它静置。然后，取另一个杯子，打开封口后倒入牛奶。最后，将杯子放入碗中，用热水自然加热5分钟。

沸水的最高温度是100℃。如果热水静置一段时间，温度降至70℃－80℃，则可放置牛奶杯，有效避免过热。

参考资料：人民网牛奶喝之前 要不要先加热

Answer 2

夏季可以直接饮用，秋冬季最好在微波炉里面加热一下，杀菌，太凉的液体对肠胃不好，也影响吸收。