第1个回答 2019-04-21
用料
高筋面粉 450g
色拉油 40g
盐 5g
牛奶 190g根据情况酌量
酵母 8g
鸡蛋 1个
细砂糖 110g
松软小面包的做法
除色拉油外的所有用料混合。
搅拌至没有干面即可。
鸡蛋预留少许刷表面。
把面放入冰箱冷藏20-30分钟。
（1）揉面团略微粘手，其实不是揉是抻长或摔打成长条，然后中间抹油，折叠，继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇异的绵软，这时候差不多就能出膜
（2）色拉油不同于黄油，刚加入比较滑，但为了饮食的健康，多揉一会儿也不算什么。把面团放容器发酵至原来的两倍大。
看到有的朋友发面不成功我都很心痛，发面是根本的根本。
发酵至原来的两倍大。
用筷子在中间插个洞，既不塌陷也不回缩就表明已发酵好
把面团分成需要的大小，揉好
进行第二次醒发
面团发至原来的两倍大，
开始刷上蛋液，
或也可刷糖水，蜂蜜，但做法不同。
我刷的是蛋液
然后均匀洒上芝麻
一部分包入馅料
（苹果切小块加少许水小火炒绵软再加糖和淀粉炒至粘稠即可）
烤箱预热150度，放中层，上下火烘烤15--20分钟，转180度千万别走开很快就上色了。
注意：别烤过了，根据自己烤箱适当调节温度
终于大功告成了
小贴士
初次发菜谱，看到一些朋友遇到问题总是心里不安，因此在这里补充一下。
此方偏甜，不喜欢吃糖的朋友可以酌量减少。
揉面是关键的一步，揉至色拉油用完可以拉出薄膜为止。
面一定要发酵好，否则一切徒劳。
烤箱温度，每个牌子都有差异，根据自家烤箱适当调节