红星照耀中国读书笔记主要内容如下：
1、第一篇《探寻红色中国》讲述了斯诺在西安府得到一个机会，可以进入陕甘宁边区采访红军，他冒着危险，乘坐东北军的卡车，穿越敌人的封锁线，最终到达了红色大门。
2、第二篇《去红都的道路》讲述了斯诺在前往保安（当时的红都）的路上，遇到了周恩来等红军指挥员，听到了贺龙等人的革命故事，感受到了红军战士的团结友爱和乐观积极。
3第三篇《在保安》讲述了斯诺在保安见到了毛泽东，并与他进行了长时间的谈话，了解了毛泽东的个人经历、思想观点、对国内外形势的分析等。斯诺还参观了红军大学、红军剧社等文化机构，感受到了红军的文化建设和精神风貌。
4、第四篇《一个共产党员的由来》讲述了毛泽东向斯诺详细介绍了他从小到大的成长经历，包括他如何受到饥荒和民众反抗运动的影响，如何接触马克思主义和参加共产党，如何领导南昌起义和建立江西苏区等。
5、第五篇《长征》讲述了斯诺从毛泽东那里听到了长征的艰辛历程，包括红军如何突破敌人四道防线、如何过大渡河和雪山草地、如何与朱德会师等。斯诺称赞长征是一部英雄史诗，是现代史上无与伦比的一次远征。
6、第六篇《红星在西北》讲述了斯诺对西北苏区和刘志丹等人的采访，介绍了西北苏区在土地改革、合作化、妇女解放、教育普及等方面所取得的成就，以及徐特立等人在教育事业上所做出的贡献。
7、第七篇《去前线的路上》讲述了斯诺随着周恩来等人前往前线参加抗日战争，途中遭遇敌机轰炸和白匪袭击，目睹了红军的英勇抗战和人民的苦难生活。
8、第八篇和第九篇《同红军在一起》讲述了斯诺在前线与红军战士生活在一起，观察了红军的战术、武器、装备、训练、纪律等，采访了朱德、彭德怀、林彪等红军将领，了解了他们的革命经历和思想感情，赞扬了他们的智慧和勇敢。
9、第十篇《战争与和平》讲述了斯诺对中国共产党的抗日政策和国共合作的看法，认为中国共产党是中国人民抗日救国的领导力量，呼吁国民党政府停止内战，与共产党和平谈判，共同抵抗日本侵略。
10、第十一篇《回到保安》讲述了斯诺回到保安后，再次与毛泽东等人进行了深入的交谈，探讨了中国革命的前途和世界形势的变化，感受到了毛泽东对中国革命的信心和对世界和平的愿望。
11、第十二篇《又是白色世界》讲述了斯诺离开红色根据地，返回北平后，所遭遇的困难和危险，以及他如何将自己的采访资料带出中国，出版了《红星照耀中国》这部震惊世界的著作。