第1个回答 2024-07-25
1. 肥肉中含有脂肪的检验方法是采用苏丹Ⅲ染料进行检测。
2. 肥肉是脂肪的主要来源，其中主要是饱和脂肪酸。与同等重量的瘦肉相比，肥肉能提供更高的热量。
3. 脂肪含有对人体有益的卵磷脂和胆固醇。胆固醇不仅是脑、肝、心、肾等器官不可或缺的物质，
4. 同时也是许多内分泌激素，如性激素的主要合成原料。部分胆固醇在紫外线照射下可转化为维生素D。
5. 高脂肪含量的食物能提供较长时间的饱腹感，并有助于维持蛋白质的正常代谢。
6. 脂肪还能帮助溶解维生素A、D、E和K，并促进这些维生素的吸收和利用。详情