为什么鱼肉罐头没有亚硝酸钠

Question

如题所述

Answer 1

亚硝酸钠致癌。由于亚硝酸钠是致癌物，加入鱼肉罐头内摄入人体会致癌。亚硝酸钠其主要作用于工业、防腐且食品安全法禁止过量添加防腐剂因此鱼肉罐头不能添加亚硝酸钠。