一般喝中药时忌口，主要是因为有些食物中含有化学物质存在，一旦某些物质吃入人体后，会对中药的使用产生不好的影响，大多是因为有些食物会对药物造成一定的影响，并且食用之后，会直接影响到药物的吸收，并且也有可能食物和中药同时服用，会产生一些毒副作用存在，或者是减弱中药的药效发挥，所以在吃中药的期间，一定要忌口，饮食方面得清淡些，对于服用中药治疗才有效果。
所以说，吃中药后要忌口，是为了使中药口服后，对身体可以起到一定的治疗作用，避免中药服用后，达不到治疗效果，甚至会反弹。
服用中药时需谨记以下几点：
1、服中药时一般应少食豆类、肉类、生冷及其它不易消化的食物，以免增加病人的肠胃负担，从而影响病人的康复速度。
2、服清热凉血及滋阴类药物时，不宜吃辣物。因为辣的食物性热，而中医辨证为热证的病人（有口干、唇燥、咽喉红痛等症状），服辣的食物会抵消清热凉血药（石膏、银花、连翘、山栀、生地、丹皮等）及滋阴药（石斛、沙参、麦冬、知母、玄参等）的作用。
3、药物与食物配合不当，则会降低药效，甚至会产生毒副作用。
4、服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗“寒证”服用中药时，应禁食生冷食物。服用这些药物时，如果吃了禁忌的食物，疗效就不理想甚至起相反作用。
5、服中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服会影响人体对中药有效成分的吸收，降低疗效。