饮食中所谓的十头鲍和六头鲍是什么意思

如题所述

第1个回答  2019-04-29

十头鲍:一司马斤有十只鲍鱼。

六头鲍:一司马斤有六只鲍鱼。(其中,一司马斤等于604.79克)

鲍鱼的“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准,鲍鱼的大小,就是以每司马斤的头数多少来计算。市面上餐馆里常用的鲍鱼是普通的鲍鱼,一般为六到八头,而双头以上的极品鲍鱼已经很少见,都是价格十分昂贵的。

扩展资料

鲍鱼是一种名贵的海洋,其味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。举世公认的三大名鲍分别是:网鲍、吉品鲍和禾麻鲍:

1、网鲍,日本千叶县出产的网鲍原来最为有名,但由于近年的海水污染,现在则以日本清森县所产的质量最佳。

2、吉品鲍,目前公认以日本岩手县所产的为最佳,因个大而价格昂贵,寻常食客无法消费。

3、禾麻鲍,又称窝麻鲍,由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里,捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

参考资料:百度百科-双头鲍鱼

参考资料:百度百科-鲍鱼

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