近日，“糕富帅”红爆网络，让全国人民都认识了一种叫做“切糕”的新疆特产美食。被很多网民声讨和调侃的“切糕”，准确的名称是玛仁糖，这是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺。
玛仁糖在平时也被称作麻仁，这是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。在和田地区已有几百年的历史。
近日，“糕富帅”红爆网络，让全国人民都认识了一种叫做“切糕”的新疆特产美食。被很多网民声讨和调侃的“切糕”，准确的名称是玛仁糖，这是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺。
我们中国是56个民族融合的大家庭，每一个民族都有着悠久的历史渊源，在漫长的历史河流中也发展出很多风格独特的风俗习惯，或者是美食传统。新疆是我国一个极富民族特色的省份，这里的美女浓眉大眼，很有异族情调，而新疆的美食也都很有特色很诱人，新疆烤馕、羊肉串、馓子、烤全羊，都是让人口水直流的美食。但有一种新疆美食，却让人们闻之色变，它就是“新疆切糕”。
相信大家都还记得在前些年，很多地方的大街小巷上都会有叫卖新疆切糕的摊贩，刚开始的时候，这样的切糕摊的确能吸引到不少人围观，也会有很多人会争相购买。但在最近几年，这种情况却已经销声匿迹了，如果你在街上还能看见卖新疆切糕的摊位，估计应该揉揉眼再看一遍——原来是豆沙糕。而对于新疆切糕的消失，一些曾经“中招”的人却直言很解气，那么新疆切糕为什么会消失呢？这其中有4条原因。
第一，现在全国各个城市都在争创文明城市，为了市容市貌以及方便人们的生活，那些沿街占路的小摊贩已经被逐步取缔，很多摆地摊的小摊小贩也被城管部门勒令搬离，更不用说卖新疆切糕这种目标明显的摊位了。一位曾做过城管的朋友向小编透露，前几年严抓市容的时候，卖新疆切糕的摊位是重点照顾对象，而治理效果也很明显，如今在街面上很难见到。
第二，随着马爸爸电商的崛起，很多卖切糕的人开始转变思路，放弃曾经主流的线下销售，改为越来越方便的电子商务，曾经风吹日晒，与买家拌嘴，与城管斗智斗勇，还不如现在待在家里，电脑办公。而因为有电商平台的监管，买家卖家都不用再因为价格不统一而产生矛盾。网上就曾有一名新疆小哥，将新疆切糕在电商上做大，还卖出了一个好名声。
第三，随着西部大开发政策的不断落实，这些年来新疆的发展越来越好，以前很多新疆人为谋生计都会来到中东部平原地区，现在却开始眼红家乡的众多福利政策，纷纷选择返乡创业。其实这样的发展对新疆朋友好处多多，他们不用再到陌生的城市，努力适应、到处漂泊，回到家乡就能过上安稳舒适的日子。