教大家一道万能烧烤酱做法,只要把调料备齐,需要三个步骤就可以做好,非常简单。
酱料名称:万能烧烤酱
用料:小米椒5个、蒜蓉50克、辣椒面15克、食用油80克、生抽30克、老抽5克、料酒20克、蚝油20克、白糖25克、孜然粉35克、花椒面25克、白芝麻8克、五香粉15克
做法步骤
1、小米椒洗净切碎;蒜瓣切成蒜蓉备用。
2、把切碎的小米椒和蒜蓉放入碗中,加入辣椒面、花椒粉、白芝麻拌匀,把食用油加热9成后浇上爆香。
3、加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、孜然粉、五香粉搅拌均匀即可。
4、万能烧烤酱就做好了,是不是步骤超级简单!想吃什么,就把食材刷上万能烧烤酱,然后放入烤箱中烤制就可以啦!
小贴士
如果烤制荤的食材,要先腌制入味,像鸡翅之类的。做法是,先把鸡翅每面划两刀,然后放入调好的烧烤酱抓匀,腌制半个小时即可,或者用刷子直接刷上也行。
【烧烤酱的做法】
食材用料:
洋葱1个、大蒜3瓣、黄油1汤勺、番茄酱1汤勺、蜂蜜1小勺、辣椒酱1小勺、清水1小杯、
黄芥末酱2小勺、苹果醋1小勺。盐适量、胡椒粉适量、辣椒面适量、百里香适量。
做法步骤:
【1】洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥;
【2】锅中放黄油加热,倒入洋葱泥爆成微黄;
【3】加入小杯果汁或清水;
【4】加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末;
【5】煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面、百里香末,搅拌均匀后加入苹果醋;
【6】加1小杯清水煮20~30分钟即成烧烤酱。
小贴士
不喜欢太甜可将果汁换成清水;
盐、辣椒、胡椒的比例按自己口味而定。