第1个回答 2020-10-14
配料:嫩芹菜、茄汁、精盐、食油、白醋
操作:
1、选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成-一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成
凉拌三丝
原料:金针菇，黄瓜，胡萝卜，食盐，味精，生抽，米醋，油泼辣子，白糖，芝麻油。
1、金针菇入开水中焯烫- - 下，用筷子拨散;
2、一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用;
3、金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里;
4、加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘。
凉拌木耳.
原料:黑木耳，青红椒，胡萝卜。
调料:蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。做法:
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一-片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣.椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了 。