第1个回答 2014-10-10
核桃煲鸡汤
核桃煲鸡汤是由核桃和鸡为主要材料制作 的一道具有保健作用的汤，因为其营养价值很高，味道又好，所以很受人们喜欢。
基本信息
核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
做法
原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许。
制法：
1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净。
2．鸡去内脏、去油脂，洗净。
3．将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可。
核桃鸡汤
基本特点
味道鲜美，肉菜嫩软，口味清香。
基本材料
鸡膀尖250克，鲜核桃250克，胡萝L 2根，葱头1个，丁香花蕾1个，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香叶l片，鲜奶油25克，蛋黄1个。精盐、胡椒粉各适量。
做法
1．鸡膀尖摘净细毛，放入煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2．砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。
3．鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。
4．捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入汤盆，即可。本回答被网友采纳