简单的清汤火锅底料配方

Question

简单的清汤火锅底料配方.简单就是说没什么高汤的... 本人比较笨，对做菜根本就不行，，老公天天都说我做的不好吃。。快郁闷死了``这次希望各位能帮帮我，要简单点的.. 就像家里普遍的材料还行.. 别太难了。什么高汤的..

Answer 1

牛骨汤
牛骨汤用高压锅较好，能压很多油出来，能吃很多天，每天吃……爽！
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
把骨头汤倒入高压锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），时间根据口味自己掌握（用高压锅煮过东西吧？）。
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）

Answer 2

最简单的就是用自来水加葱段、姜片、西红柿片煮开就行了。如果放几粒枸杞会更好。

Answer 3

椰清两只，雪耳两块，海底椰子放二两，放几片姜就可以了，够简单了吧。

Answer 4

骨头汤煮就行，那个枸杞西红柿什么的是为了好看的，火锅店的好喝是因为放了鸡精和味精提鲜了

Answer 5

红舵码头山珍锅底选自我国名山大川3000千米以上山区特产的数十种世界著名野生食用菌、野生菜类为主要原料，通过收集民间多种传统烹制方法，经长期研制，精心烹制而成。野生食用菌营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，因其蛋白质、氨基酸、微量元素含量高，并且无污染、低脂肪、不含胆固醇等优点，长期以来一直是人们想望的滋补佳品。其中的松茸、羊肚菌、牛肝菌系列产品曾经是朝廷的供品，现在更是出口畅销世界各地，受到各国人民的青睐。红舵码头自行研制的汤底，更是味道鲜香，很多人甚至吃完了红舵码头火锅，都要带上一锅汤回家继续品尝。