据报道：木薯叶的产量比较可观，每公顷土地可以生产木薯叶10～15吨，相当于每亩产木薯叶700～1000公斤，可以制成干粉做为配合饲料之用，也可以提取浓缩叶蛋白，可供单胃动物饲用，其叶蛋白质的氨基酸模式与豆科植物相似，营养价值极高。
木薯叶中含生氰糖苷极少，所以，可以直接饲喂，木薯叶粉是喂猪的好饲料。在肉猪饲粮中以木薯叶粉替代麦麸，前期(23 ～60千克体重)不超过10%，后期(60～90千克体重) 不超过20%，对猪的生产性能不会造成明显影响。如超过20%则会降低饲料转化率（主要是粗纤维、单宁鞣酸等的影响）。
一、 木薯叶中的常规营养成分 木薯叶是一种良好的蛋白质饲料，一般鲜叶片含粗蛋白7～8%，干物质中粗蛋白含量达到了20～27%，如果以提取木薯叶中的叶蛋白为例，则每公顷土地可获得木薯叶蛋白质达1905kg，远远高于玉米和其它粮食作物，可以和花生与大豆相比。木薯叶还富含β－胡萝卜素（53mg/100g）和叶黄素（92mg/100g）。
正是因为木薯叶中含有β－胡萝卜素（53mg/100g）和叶黄素（92mg/100g）等，前面说过，木薯干粉中缺少玉米粉中所含有的家禽着色素，也就是胡萝卜素等，所以，如果在用木薯干粉代替玉米粉时，能同时添加木薯叶粉或木薯叶打成的浆，则可以弥补这一缺点。所以，有设备条件的地方，可以就地把木薯干粉和适量木薯叶浆进行配合代替玉米粉，来配制畜禽全价饲料。
木薯叶氨基酸中：除蛋氨酸低于临界水平外，其它氨基酸含量丰富，组成平衡，比一些优质牧草还高得多。
青干木薯叶粉与优质苜蓿草粉的粗蛋白质相比，要高出很多，如木薯叶粉粗蛋白达到27%，苜蓿蛋白只有20.40%，代谢能值较苜蓿叶粉相当（木薯叶1.55Mcal/kg，苜蓿1.63Mcal/kg），粗纤维水平略高（木薯叶24.7%，苜蓿22.70%），能量代谢率低于苜蓿粉（木薯叶27.9%，苜蓿叶34%），所以，从整体营养水平评估上看，木薯叶的营养价值与苜蓿草粉相当。见下表：
下表：木薯叶干粉与苜蓿干粉的营养价值比较 粗蛋白质% 粗纤维% 代谢能Mcal/kg 能量代谢率 木薯叶干粉 27% 24.7% 1.55 27.9 苜蓿干粉 20.4% 22.7% 1.63 34 木薯叶蛋白氨基酸组成优于油粕、饼粕（如棉菜粕，豆粕，蓖麻籽粕、花生粕、向日葵粕等），与动物蛋白基本相当；木薯叶蛋白的提取性很高，可达60%，并能提高消化率至90%，叶蛋白所含的粗纤维和灰分很低，容易与木薯粉组成日粮而不降低消化率，是饲养畜禽良好的植物蛋白饲料，有加工条件的地方，可以就地加工木薯叶粉与木薯干粉的配合饲料成品，就地养殖，减少运输成本，因为木薯叶可以与木薯干粉良好进行搭配生产全价饲料。
下表：木薯鲜叶片的营养成分（未标注单位的为mg/kg） 消化能 水分 粗蛋白质 粗脂肪 碳水化合物 粗纤维 粗灰分 钙 磷 0.6兆卡/千克 78.4% 7.1% 0.9% 12% 7.1% 1.6% 1440 680 钾 铁 胡萝卜素E 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 烟酸 4090 28 8280 13000IU 1.6 3.2 820 18 注：其中碳水化合物中含有大约2.3%，与粗纤维一样，也是一种重要的饲料抗营养因子。
下表：折算成木薯叶干物质中的营养成分含量为下表（未标注单位的为mg/kg） 食物能 水分 粗蛋白质 粗脂肪 碳水化合物 粗纤维 粗灰分 钙 磷 2.6兆卡/千克 13% 24.7% 2.9% 41.4% 24.7% 5.6% 5040 2380 钾 铁 胡萝卜素E 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 烟酸 14300 100 28900 45500 IU 5.2 11.2 2690 65 注：本表中权为折算值，根据所测木薯的含水量为78%，则烘干到含水量为13%时，各营养成分经计算，为乘以3.5即可，但实际上，由于烘干过程或晒干过程中，维生素的含量会有所损失，一些维生素失活等原因，造成实际上的木薯叶干粉可能维生素含量没有上表中的数据高。特此注明。
同时，表中碳水化合物中，含有9.5%左右的果胶质，与粗纤维一样，是一种重要的饲料中的抗营养因子，在配制饲料中，如果使用适量的粗饲料降解剂（一般是一吨饲料中使用2～4包），可以部分消除饲料中果胶和粗纤维对营养物质的消化阻碍作用。
二、 木薯叶中的营养成分的消化吸收率
干木薯叶粉的各营养物质的消化率 可消化粗蛋白质 可消化粗脂肪 可消化粗纤维 能量代谢率 180g/kg 90g/kg 120g/kg 27.90% 蛋白质消化率 粗脂肪消化率 粗纤维消化率 72% 89% 49% 三、 木薯植株各部位叶片的营养成分含量表
见下表：
表7 木薯植株各部位叶片的主要营养成分 项 目 水份（%） 粗蛋白（%） 可溶性糖（%） 淀粉（%） 脂肪（%） 氢氰酸（mg/100g） 鲜叶 鲜叶 干叶 鲜叶 干叶 鲜叶 干叶 鲜叶 干叶 鲜 叶 上部叶片 70.50 9.90 30.4 2.60 8.06 2.92 9.90 2.25 6.90 23.10 中部叶片 69.10 9.45 30.6 2.88 9.30 1.93 6.25 2.95 10.0 21.60 下部叶片 68.40 7.40 23.5 2.54 8.05 4.91 4.91 3.42 11.0 15.70 平 均 69.33 8.92 28.17 2.67 6.80 3.25 7.02 2.87 9.30 20.13 四、 木薯叶的氨基酸营养参数
木薯叶的氨基酸营养含量见下表：
下表： 木薯叶氨基酸含量（mg/100g） 氨基酸 含量 氨基酸 含量 天门冬氨酸（ASP） 2022.91 异亮氨酸(ILE) 855.26 苏氨酸(THP) 803.99 亮氨酸(LEV) 1623.15 丝氨酸(SER) 915.38 酪氨酸(TYR) 520.07 谷氨酸(GLV) 3126.21 苯丙氨酸(PHE) 992.33 甘氨酸(GLY) 939.41 赖氨酸(LYS) 824.24 丙氨酸(ALA) 1099.18 氨(NH3) 435.55 胱氨酸(CYS) 107.85 组氨酸(HIS) 860.05 缬氨酸(VAL) 1108.40 精氨酸(ARG) 532.33 蛋氨酸(MET) 196.44 脯氨酸(PRO) 1096.38 总计：19059.04mg，即氨基酸含量总量为19.059% 下表 木薯叶蛋白与象草、玉米、黄豆等氨基酸平衡比较（g/kg、%） 项 目 木薯叶片 木薯簇叶 象草 玉米 黄豆 粗蛋白质（%） 27.5 20.3 12.6 11.9 45.7 精氨酸ARG 5.21 3.89 6.10 5.64 7.41 胱氨酸CYS 1.18 0.98 0.51 / 1.52 组氨酸HIS 2.47 2.32 2.54 2.82 2.39 异亮氨酸ILE 4.12 4.40 4.32 3.45 5.45 亮氨酸LEV 10.0 8.75 8.64 7.55 6.97 赖氨酸LYS 7.11 5.89 1.02 4.82 6.32 蛋氨酸MET 1.45 1.83 1.86 1.36 1.52 苯丙氨酸PHE 3.87 4.37 5.42 5.82 4.79 苏氨酸THR 4.70 5.70 4.41 4.73 4.14 色氨酸TRY 1.09 1.24 / / 1.30 缬氨酸VAL 6.18 8.43 6.27 5.18 5.23 表 木薯叶蛋白与豆粕、鱼粉的氨基酸比较（g/kg） 项目 木薯叶粉 黄豆粕粉 棉籽粕粉 鱼粉 异亮氨酸ILE 3.17 2.43 1.01 3.23 亮氨酸LEV 5.89 3.49 1.88 5.42 赖氨酸LYS 4.26 3.06 1.34 5.81 蛋氨酸MET 1.48 0.72 0.46 2.06 胱氨酸CYS 0.98 0.84 0.48 0.92 苯丙氨酸PHE 3.92 2.52 1.65 2.89 酪氨酸TYR 2.83 1.91 0.95 2.32 苏氨酸THR 3.27 2.15 1.06 3.18 缬氨酸VAL 4.10 2.64 1.40 3.82 精氨酸ARG 4.36 3.57 3.40 4.60 组氨酸HIS 1.51 1.28 0.79 1.93 甘氨酸GLY 3.64 2.24 1.33 5.35 可见，木薯中叶蛋白质的氨基酸组成比例非常合理，除了蛋氨酸含量略为偏低外，其氨基酸组成可以与动物蛋白质如鱼粉相比，所以，这对今后使用木薯叶粉作为配合饲料时，具有参考价值，适当补充蛋氨酸，可以达到提高木薯叶粉的营养价值的目的。
