延安职业技术学院是由延安财经学校、延安教育学院、延安师范学校、延安农业学校、延安机电工程学校和延安林校六所学校整合而成的，历史可追溯至1937年创建的鲁迅师范学校。这些学校在“学高为师，身正为范”的校训影响下，培养出众多社会人才。2005年，响应国家大力发展职业教育的号召，学院于4月1日正式纳入国家高等教育序列，并于8月19日正式挂牌成立。学院现设有四个分院和一所学校，实行统一管理与分区教学的模式，占地625亩，建筑面积25万平方米，设施完善，包括15个微机室和41个实习基地。
学院师资力量雄厚，共有教职工880人，其中专兼职教师437人，包括4名博士和博士生导师，教授4人，副教授166人，研究生学历或研究生课程结业的教师105人，以及129名“双师型”教师。在校学生总数为9282人，全日制在校生4774人，成人函授及远程教育学生3602人，动力转移培训学员906人。学院还积极参与社会服务，如延安市的“双千”计划，为农村年轻党员和优秀青年提供培训，提升他们的能力和素质。
今年的培训课程以学习贯彻十八大精神和深入学习党章为重点，同时涵盖了实用技术，如苹果、红枣、蔬菜的生产与贮藏、养猪养鸡技术以及病虫害防治和农业推广等。实践教学占据下半年教学计划的8周，学员们将有机会实地参观学习，进行实际操作，以提高他们的学以致用能力。这将有助于提升学员的党性修养、致富技能，并激发他们向党组织靠拢的热情。
延安职业技术学院成立于2005年，是经陕西省人民政府批准成立、国家教育部备案的公办普通高等职业技术院校，也是目前陕北唯一一所工科职业院校，学院占地总面积625亩，建筑面积25万平方米，图书馆藏书21万册，电子图书2万册，教学用计算机1127台，语音实验室座位219个，多媒体教室座位数946个，共有各类学生9282人，其中全日制在校学生4774人，成人及远程教育学生4508人。