第1个回答 2024-06-22
夏季雨水充沛，相信游客们在游玩过程中会兴趣盎然地探索自然、采集蘑菇、品尝当地特色美食。接下来，小编将向游客介绍新疆地区常见的可食用蘑菇，欢迎网友补充遗漏信息。
1. 大白菇：新疆地区称之为大脆，是可以食用的蘑菇，口感脆嫩。其特征为菌盖直径3-14厘米，初呈扁半球形并带有中央的脐状突起，后展开成漏斗形，颜色由污白色变为米黄或蛋壳色，有时表面有锈褐色斑点。菌肉白色或近白色，受伤后不变色。味道略辛辣，带有水果香气，褶缘常呈现淡绿色。大白菇常与云杉、冷杉、松树、铁杉、黄杉、山毛榉、高山栎、山杨等树木形成菌根。
2. 白林地蘑菇：这种蘑菇同样可食用，其菌盖直径为6.5-11厘米，初期为扁半球形，后平展，颜色为白色或淡黄色，有时中部呈浅褐色，表面覆盖着平伏的丝状纤毛，边缘常有裂口。菌肉白色，略厚。
3. 羊肚菌：又称羊肚菜或美味羊肚菌，不仅美味可口，也是一种优质的药用菌。它可以促进肠胃健康，帮助化痰理气。羊肚菌的子实体大小适中，菌盖呈不规则圆形或长圆形，表面有许多凹坑，类似羊肚，颜色为淡黄褐色。菌柄白色，长5-7厘米，直径2-2.5厘米，有皱褶。
4. 皱柄羊肚菌：当地人称之为木耳菇，可食用，口感既岩缺又脆嫩。其形状为大型圆球蘑菇，表面有许多皱褶，俗称为“马粪包”或“马蹄包”。新鲜时呈白色，圆球形，较大，口感鲜美。成熟后变为褐色，质地虚软，轻触即有粉尘飞出，内部类似海绵。
5. 橙黄蘑菇（新疆地区称之为鸡腿蘑菇）：黄丝膜菌，这种蘑菇也是可食用的，具有独特的风味。
在享受采摘蘑菇乐趣的同时，游客们应当注意辨别蘑菇种类，确保所采蘑菇安全可食，避免中毒事件的发生。