怎样炖猪蹄汤好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

　1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）
　　2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
　　3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
　　4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时

　　5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可

Answer 2

在家做 主要是要在烹调中有几个窍门 1尽量要劈开猪蹄 容易入味 煮透 2 先用压力锅闷透 再用炒锅收汁 3 压的时候可以放一点米醋 提高口感 至于口味 就可以自又发挥了

Answer 3

Answer 4

猪蹄汤怎么炖才好吃？农村婆婆诀窍分享，汤汁浓白，太香了。美食vlog，家常菜，猪蹄汤做法

Answer 5

炖猪蹄汤时，不要直接下锅炖，还要多加这1步，炖出的猪蹄更美味