酸奶富含乳酸菌对消耗以及其他方面都是有好处的，一般我们都喜欢将酸奶冷藏保存，但是有些人由于条件的限制，只能够常温保存，下面本文将为大家详细的介绍。
一般常温下36小时没问题，在时间长了，里面的活菌就发生变化了，保存温度和时间的不同直接影响酸奶的酸度和活菌数,酸奶在4℃条件上可保存6天，在4℃下保存14天以上。
二者都含有丰富的蛋白质，可以同时吃，不过酸奶最好不要空腹喝，鸡蛋可以与牛奶或酸奶同吃，并不会降低其营养。但要注意的是不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的。
酸奶中对人体有益的活性乳酸菌在0℃～7℃的环境中会停止生长，因为酸奶中的乳酸菌具有抑制有害菌和腐败菌的作用，在4℃左右的冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右。因此，应当尽量选择新鲜出品的酸奶。
尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间
要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间，否则随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低，保健效果将大打折扣，同时，因为乳酸菌高温下产酸过多，酸奶风味将变得尖锐过酸。但变酸的酸奶仍然是安全可食的，只有产生酒味和霉味的酸奶才是污染了有害菌，万不可继续食用。
开启的酸奶应尽快吃完酸奶在开启后，最好在2小时内吃完。