第1个回答 2022-07-04
8月初，纯正的野生蓝莓就在大兴安岭林区各个集贸市场陆续上市了，酸酸甜甜好吃看得见！
大兴安岭的野生蓝莓含有极高的营养价值。据测定，除含有水果中含量最高的花青素外，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3克，维生素A含量高达81~100IU(国际单位);此外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。大兴安岭野生蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。
据统计，大兴安岭有林地673.8万公顷，森林覆盖率80.87%，林内有各类野生动植物1300余种，黑木耳、蘑菇及野生浆果等林下资源丰富，特别是野生蓝莓储量占全国的90%，达2.6万吨，占世界的30%，被誉为“中国野生蓝莓之乡”。
野生蓝莓对生长环境极为挑剔，大多仅生长在纯天然生态的极地森林中，使它成为世界唯一无法被人工种植的蓝莓品种，因此也北欧人赞誉为“蓝色贵族“，而芬兰森林蓝莓更被誉为“浆果之王”和“不老灵丹”。我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”，与北欧森林蓝莓并非同一品种。大兴安岭蓝莓的拉丁学名为Semen Trigonellae，北欧森林蓝莓的拉丁学名为Vaccinium myrtillus。野生蓝莓通常能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养价值极高，是非常罕见的珍稀野果。
成熟的野生蓝莓表皮上还有一层薄薄灰儿，有了这层灰儿，就是说明都柿是新鲜的，你用手轻轻拾拿起它，轻轻地放进口中，然后用舌头这么一呷，一股酸甜的汁儿就破皮而出。人们通常是用小饭勺挖着吃都柿，生怕用手碰掉这层灰儿。