第1个回答 2020-01-10
前言
炒地瓜粉粿!一道超级好吃的主食哈!地瓜粉粿本身是用红薯粉和米粥制成的,再加上红烧肉和炒三丝罐头,新鲜蔬菜,佐以红葱青蒜调香,想不美味都难呐!
材料
主料:地瓜粉粿500g、白菜150g、小白菜150g;
辅料:油适量、盐适量、青蒜适量、红烧肉3匙、炒三丝3匙、红葱适量、生抽适量、虾皮适量
闽式炒地瓜粉粿
1
热锅入油,放切碎的红葱爆香。
2
红葱末炒出香味时加入适量生抽。炒好装碗备用。
3
热油,倒入洗净的虾皮翻炒。
4
接着加入切段的青菜一起翻炒。
5
加入约3匙红烧肉。
6
加3匙炒三丝(罐头)。
7
加没过菜的水和调味料。
8
炒至入味约8分熟时再加入切成条状的地瓜粉条。开大火,一手持筷子,一手持锅铲,轻轻将菜和粿条拌匀,并收汤汁到八成干,再撒入青蒜段和红葱末儿即可熄火。
小贴士
小贴士~1:倒入地瓜粉粿的时候用筷子轻轻挑开拌匀,防止粿条粘连:2:有新鲜牡蛎一起炒会更美味哦!我今天买不到,因此用虾皮代替了。3:地瓜粉粿虽然很筋道,但是不可以煮的过久了。