第1个回答 2020-01-10
前言
炒地瓜粉粿！一道超级好吃的主食哈！地瓜粉粿本身是用红薯粉和米粥制成的，再加上红烧肉和炒三丝罐头，新鲜蔬菜，佐以红葱青蒜调香，想不美味都难呐！
材料
主料：地瓜粉粿500g、白菜150g、小白菜150g；
辅料：油适量、盐适量、青蒜适量、红烧肉3匙、炒三丝3匙、红葱适量、生抽适量、虾皮适量
闽式炒地瓜粉粿
1
热锅入油，放切碎的红葱爆香。
2
红葱末炒出香味时加入适量生抽。炒好装碗备用。
3
热油，倒入洗净的虾皮翻炒。
4
接着加入切段的青菜一起翻炒。
5
加入约3匙红烧肉。
6
加3匙炒三丝（罐头）。
7
加没过菜的水和调味料。
8
炒至入味约8分熟时再加入切成条状的地瓜粉条。开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，再撒入青蒜段和红葱末儿即可熄火。
小贴士
小贴士~1：倒入地瓜粉粿的时候用筷子轻轻挑开拌匀，防止粿条粘连:2：有新鲜牡蛎一起炒会更美味哦！我今天买不到，因此用虾皮代替了。3：地瓜粉粿虽然很筋道，但是不可以煮的过久了。