瘦肉颜色暗红有问题吗?

如题所述

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第1个回答 2014-12-01

猪肉的品种不一样,颜色自然会有区别,但是总体上来说,掌握一个原则
鲜红的是比较好的,暗红的肯定是比较时间长了,因为血液里面的二价铁转变成三价的,就会发黑,发暗了,另外就是看猪肉表面是不是湿润有水份,比较干的,都是放的时间长了,越不新鲜

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