如题所述
1.蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解,加入泡软的吉利丁片拌融。2.将白兰地酒加入已冷却的蓝莓馅中拌匀,再分次加入打发鲜奶油拌和。3.蛋糕片放入慕斯圈内,刷上酒糖液。4.以挤花袋将慕斯馅挤上一层,上面铺蓝莓粒。5.中间再放蛋糕片,将剩余的慕斯馅倒入,用抹刀抹平,放入冰箱冷冻约3小时。6.取少许果泥加镜面果胶拌匀,抹在冰硬的慕斯上。7.表面放纸雕花样,用防潮糖粉装饰。8.脱模时以喷枪加热模边,将慕斯圈脱离即可。