“探究水的沸腾现象”实验教学设计
实验简析
本实验的核心是：引导学生探究水的沸腾现象，逐步提高学生对信息的收集与处理能力，进而会运用探究所得解决实际问题。
总体构思
本实验的探究活动，采取“提出问题——学生猜想、实验探究——归纳总结的模式，使学生在“设计、操作——观察、思考——讨论、交流”的过程中获取新知。
设计理念
科学探究是科学学习的中心环节，在教学过程中，通过实验探究使学生对沸腾现象形成一个清晰的认识，并在这一认识过程中，逐步学会通过实验探究解决问题的方法。
课题
探究水的沸腾现象
三
维
目
标
●知识与技能
1、了解水沸腾时的特点。
2、会运用沸腾规律解释自然界或生活中的一些简单的现象。
●过程与方法
通过实验探究了解水沸腾时的特点，经历试验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。
●情感、态度与价值观
1、生活现象和自然现象与物质的沸点联系起来，乐于探索自然现象和日常生活中物理道理。
2、通过观察实验，培养学生学习物理的兴趣，运用物理知识造福人类的意识。
重点
实验探究水沸腾的规律。
难点
实验信息的收集与处理。
器材
铁架台、烧杯、温度计、石棉网、酒精灯
课型
探究实验
教学过程
教学环节
教学活动
设计意图
提出问题
“水开了吗？”这是在每个家庭几乎天天都会听到的一句话。如何判断水是否开了呢？你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾时有什么特征？
创设猜想情境，激发求知欲。
猜想假设
1、判断、猜想
2、归纳猜想情况
猜想1：在烧水过程中，水的温度变化规律是__________。
猜想2：在烧水过程中，声音的变化规律是_____________。
猜想3：在烧水过程中，水中气泡的变化规律是 。
猜想4：在烧水过程中，还存在的其他变化规律有 。
创设探究目标，使探究活动有的放矢。
设计实验
1、点拨：
迁移探究固体熔化规律的学习经验，直接观察水的沸腾现象，从而探究发现其特征和规律。
实验中，要分工合作，对其变化做好观察记录，还要注意安全，避免烫伤。
2、设计：
各组根据猜想的内容设计实验，选择器材，通过探究，得出水沸腾的规律。
明确操作注意事项
制定探究程序，选择器材，增强探究活动的科学性。
进行实验
1、将实验器材放置好。用酒精灯给烧杯加热，观察水中发生的变化（包括水的温度、水发出的声音、水中的气泡等）。
2、当水温升到90℃时，每隔1min读一次温度计的示数，记载表格中。同时注意观察烧杯中水发生的温度变化，直到水沸腾5min后停止读数。
水的温度随加热时间变化记录表
时间/min
1
2
3
4
5
6
7
…
温度/℃
3、移开酒精灯，停止加热，观察水是否沸腾。
4、仿照固体的熔化曲线做出水沸腾时温度和时间关系曲线。
激发学生探究问题的欲望，提高学生解决问题的能力。
收集数据
点拨：设计好表格，细心观察，搜集所有信息，排除干扰信息，实事求是，忠实记录数据。
增强实事求是的科学态度。
分析论证
1、点拨：实验结束时对数据进行分析，看看是否存在什么规律或趋势，思考这些数据说明了什么，他们能不能支持你的猜想。
2、小组内部、小组之间分析论证
通过探究，可得到水的沸腾现象的特征 。
培养学生归纳总结和逻辑表达能力。
评价交流
1、实验时，水蒸气液化使温度计的刻度线模糊不清。你能改进一下实验，使读数方便些吗？
2、把盛水的试管放入烧杯中，对烧杯加热，试管中的水会沸腾吗？
3、俗话说“开水不响，响水不开”，这是真的吗？其中蕴含了什么道理？
评价好坏对错，交换看法、分享信息。
实现共同进步和提高。
发展空间
1、探究水沸腾前的水温的变化规律。
2、探究高压锅做饭快的原因。
巩固拓宽知识，发展提高能力。
板书设计
探究水的沸腾现象
[目的]
探究水的沸腾现象
[器材]
铁架台、温度计、烧杯、石棉网、酒精灯
[猜想]
猜想1：在烧水过程中，水的温度变化规律是_________。
猜想2：在烧水过程中，声音的变化规律是_____________。
猜想3：在烧水过程中，水中气泡的变化规律是 。
猜想4：在烧水过程中，还存在的其他变化规律有 。
[记录]
水的温度随加热时间变化记录表
时间/min
1
2
3
4
5
6
7
…
温度/℃
[结论]
提纲契领，将知识系统化，展示学生成果，增强学生探究信心。
参考资料：http://www.pep.com.cn/czwl/czwljszx/wl8s/wl8sjxsj/wl8sjxsj4/200710/t20071010_414107.htm