酸奶鲜奶纯牛奶有什么区别?乳杆菌,发酵乳,优酸乳,优酪乳,益生菌,优酸乳有什么区别?生牛乳有什么好

如题所述

第1个回答  2013-04-21
酸奶是经过发酵和灭菌的。纯牛奶只经过灭菌。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,
乳杆菌是细菌的一科。分解糖的主要终产物是乳酸,不发酵乳酸盐,很少致病。
益生菌定义:对人和动物有益的细菌

发酵乳:奶经过发酵。
优酸乳:含乳蛋白的饮料。

优酪乳:目前国内市场上的优酪乳就是品质相对好一些的酸奶。

生牛乳里含有细菌,和不容易吸收的蛋白质,所以不如酸奶。但比乳品饮料(比如优酸乳和营养快线啥)里乳蛋白含量高。生牛乳加热灭菌一下就可以喝了,但有少部分人群天生不能喝,追问

谢谢你!哪些人不可以喝生牛乳的牛奶呢?大人小孩老人呢?那么孕妇和婴儿呢?患有三高的人群可以喝吗?酸奶中木糖醇和原味的酸奶哪个含有糖?是不是有这种说法,如果牛奶被挤压了,保质期就会缩短?牛奶和酸奶哪些可以放在冰箱里哪些不可以放在冰箱里?

追答

生牛乳都不建议直接饮用,加热杀菌过之后一般人都适宜饮用,我说的少部分人群指的是那些根本就喝不下去牛奶的人,一喝就会有呕吐反应,这种人是天生喝不了牛奶的,但是他们喝酸奶不会出现这样的情况。患有三高的人群.少喝些全脂乳。可以适量喝些不加糖的发酵乳---即不加糖的酸奶。自己在家可以做的。我曾经去青海吃过这样的酸奶,不过酸的很,不加糖我喝不下。市售的酸奶我不敢说百分百,起码百分之90都含糖,防腐剂,还有调味剂。自己在家做的酸奶,既卫生味道又纯正。可以根据自己的需要掌握蔗糖的添加量。牛奶被挤压这个事得具体问题具体分析,生牛乳如果不断的摇晃是会发生一些变化,具体得看实际情况。牛奶和酸奶都可以放冰箱保存。
在吃的上面不能走极端,就打个比方:高血糖的人一点也不能吃糖么?医生也不会这样说的。什么都得适量。
在吃的方面,没有什么食物营养绝对高,什么食物绝对低,燕窝的营养组分还没有粉丝的营养足分多。正常人,家常饭,不挑食,适当量(八分饱),适当搭配(参照食物金字塔),就是最好的饮食。

追问

牛奶和酸奶是不是喝最新鲜的好,如果放在冰箱里,可以放几天,最短可以放几天,最长可以放几天,是不是放得越长越不好?还有,孕妇和小孩哪些口味的酸奶牛奶不能喝,哪些人群喝了会拉肚子,听说芦荟的不能喝,还有哪些是不能喝的?谢谢!

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