小小的鸡蛋，其中的营养却是大大的，对于普通老百姓来说，鸡蛋可以说是性价比很高的补品了，适用人群也比较广，经常吃点鸡蛋，对身体好处多多。那么，每天吃一个鸡蛋，坚持下去，具体能给身体带来哪些好处呢？为何有的人却不敢吃？吃鸡蛋有什么要注意的，此文向大家说清楚，希望你吃对了。
每天坚持吃一个鸡蛋的人，身体后来怎么样了？
好处1 更养肝
对于肝病人群来说，在日常饮食护理中，适当补充蛋白质是一个关键，而鸡蛋就是其很好的来源，有利于修复肝细胞，增强肝的抵抗力，促进身体康复。
好处2 护眼睛
它里面含有 叶黄素 ，这种物质有利于眼睛 健康 ，与绿色蔬菜相比，鸡蛋中的该营养物质相对更不容易流失，也更便于人体吸收，经常用眼的人不妨每天吃一个。对于老年人来说，衰老容易增加 黄斑变性 的几率，而合理吃点它有利于降低这种几率，保护眼睛。
好处3 养大脑，延缓大脑衰老
其中的 胆碱 等营养素对于大脑 健康 很有好处，对于小孩子来说，每天吃一个有利于开发智力， 提高记忆力 ，学习效率或会更高。老年人每天吃一个也有好处，有助于 延缓大脑衰老 ，这在一定程度上对于预防脑部疾病也有积极的影响。
好处4 帮你调节情绪
除了大家熟悉的多巴胺，赖氨酸也有助于调节情绪，鸡蛋中就含有该物质，每天吃一个，或能让你的情绪更好。对于平时工作压力大的人来说，可以一试。
好处5 血管出现问题的几率小了
它里面的营养不仅有利于大脑 健康 ，对于延缓动脉粥样硬化的进程也有好处，在一定程度上可以帮助 养护血管 ，对于老年人来说更受益。吃的时候没有必要不吃蛋黄，应该一起吃。
·但有的朋友却不敢吃，这是为什么？
有观点称吃鸡蛋对血管不好，主要是因为其中的 胆固醇 。虽然在以往的研究中，确实有这样的结论，但随着而不断的研究，现在的很多结论跟之前的是截然相反的，表明 适量吃鸡蛋有益血管 健康 。它里面有胆固醇不假，但它并非洪水猛兽，每天吃一个，其实没啥不利影响，相反还有好处，它里面其他的多种营养素不应被我们忽视。
所以，坚持每天吃一个鸡蛋，还有有好处的。那么，可以怎么吃呢？下面分享几种吃法，大家可以根据自己的喜好选择。
煮着吃： 水煮比较 健康 ，营养也容易被吸收，早上时间比较紧凑的上班族不妨煮个鸡蛋吃，没时间就带着。
蒸着吃 ：口感比较细腻光滑，也容易吸收，蒸的时候还可以搭配虾、枸杞，营养翻倍。
开水冲： 虽然这种吃法能降噪去火的说法是谣言，但这种吃法，蛋的营养保留的比较好，也易消化，若喜欢这样吃也未尝不可。但要提醒大家的是，一定要用干净的蛋，水要用刚烧开的水，防止蛋没有熟透带来隐患。
除此之外，鸡蛋还有以下“3不吃”，你吃对了吗？
不吃“毛鸡蛋”
生活中我们经常会看到卖这种鸡蛋的小摊，有的人很喜欢吃，有的人从没吃过，不敢吃，爱吃的人有不少觉得这种蛋更滋补 养生 ，但事实并非如此。这种鸡蛋实际上就是小鸡没有孵化完全形成的 死胎蛋 ，其中很可能含有 病菌 ，吃了不利于 健康 。
不吃生鸡蛋
有的人认为生吃更有营养，也有的人可能是觉得 日本人经常吃生鸡蛋 ，而他们的寿命比较长，觉得这种吃法更好。但他们吃的生鸡蛋通常是经过了 严格消毒 的，是可以直接吃的， 而我们平时吃的鸡蛋跟这并不一样，没有达到可生吃的标准， 常吃反而容易引起细菌感染，影响肠胃 健康 。
不吃没煮熟的隔夜鸡蛋
鸡蛋在煮熟的情况下，隔夜时间不长可以吃，但如果天气比较热，建议一天之内吃完比较好，而没有煮熟的隔夜鸡蛋最好不要吃，没熟的本身就存在细菌感染的风险，再加上又隔夜了，建议最好不吃了。