第1个回答 2022-05-29
众所周知,我国广东省的潮汕地区,可能是全国最懂得吃、最会吃的地方之一了。这些年来,很多人都冲着潮汕的 美食 去那里 旅游 。从潮汕牛肉火锅,到深夜的白粥;从居民区里排长队的卤鹅摊,到随处可见的糖水铺……这些都绝对可以满足吃货们的味蕾,一天5、6顿都不在话下。
但大家也知道,广东人的食谱里,几乎没有不能吃的东西。加上地区饮食文化的因素,这里也有不少令人称奇的特色 美食 。有一些,还真不是外地游客都能吃得惯的。
潮汕人最重要的一种主食,就是粿。粿几乎可以表示一切米制的粉面点心,其中有一种,就是潮汕人经常用来作为早餐的粿汁。
尽管读音和新鲜水果汁一样,但它却是一种黏稠的汤面。切成薄片的粿条浸润在汤汁里,加上猪杂和卤汁,对有些人来说,看着似乎就不太能接受。毕竟很多地方讲究面汤清、面劲道,这看起来好像胀发了的烂糊面条,有点难过心理关。
糖葱并不是甜的香葱、大葱,是用糖制成的葱管状的小零食。所谓糖葱薄饼,就是把糖葱裹在类似春卷皮的薄饼里,还会加上黑白芝麻和花生碎,有时还会加一点椰子碎。
但是,还有一味一定要加的配料,让很多人望而却步。那就是香菜。很多人受不了香菜那股冲味儿,但糖葱薄饼里加了香菜真的很特别、很好吃。香菜恐惧者可惜无法尝试了。
潮州有一道特色街头小吃叫糯米猪肠,是将猪肠洗净之后,塞入糯米、花生、猪肉、莲子、虾米等食材,煮熟后淋上一些甜的酱汁,可以当主食。
糯米猪肠口味还不错,但也没有特别惊艳,价格却不菲。小小的一份就要好几十。在价廉物美的潮汕地区,属于让游客比较不理解的定价了。
腐乳通常在别的地方都是作为烧菜的调料,或者下稀饭的小菜,做成点心,也只能超懂吃的潮汕人做得到。不但用了腐乳,还用上了果仁、猪肥膘、白糖,这几样东西的组合简直让人觉得不可思议。
游客乍一吃腐乳饼,大抵会觉得偏甜偏腻,毕竟里面含有很多的猪油和白糖,所以空口吃腐乳饼确实没有那么好吃。
上面提到的腐乳饼,本身就是一种茶配,也就是配来喝茶的点心。
潮汕人喝茶口味特别重,旁人可以分成两三次的量,他们用来泡一小壶,游客喝来大多觉得味道过浓,也有点不适应。但确实能体现出当地茶叶的醇香,苦中带甜,加上一些小点心,茶解了点心的甜腻,点心带出了茶的清香,就相得益彰了。
总的来说,潮汕的 美食 还都是很好吃的,大家可以根据自己的口味习惯选择哦。