第1个回答 2019-04-23
粉条炒鸡蛋的做法
1.
这是参加活动赠送的红薯粉条，别看比较松散，可是特别筋道。
2.
需要用水煮一下，否则不太容易成熟。
3.
准备好小毛洋葱
4.
切成小块
5.
葱姜蒜切好备用
6.
鸡蛋打散加少许食盐备用。
7.
粉条出锅沥净水
8.
将面粉和玉米淀粉各半放入容器内，将煮软的粉条放入容器里，使粉条均匀裹上面粉。
9.
将所有粉条裹上面粉后，备用。
10.
炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎，盛出。
11.
炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。
12.
为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。
13.
粉条炒软后成出备用。
14.
炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。
15.
再放入毛洋葱炒香
16.
放入辣椒酱。
17.
翻炒均匀，至辣椒出香味。
18.
将炒好的鸡蛋放入锅中。
19.
再将炒好的粉条放入锅中。
20.
加入生抽/食盐和花椒粉
21.
翻炒均匀。
22.
撒入香菜调味调色。
23.
拌匀后，关火
24.
出锅装盘即可食用