求餐厅主管的工作流程请做过餐饮主管的讲一下

同上酒店管理行家讲一下也行还有就是当一个餐饮主管需不需要会电脑做表格什么的

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第1个回答 2012-12-05

可以直接在百度里搜：餐饮主管的工作流程'或者餐饮主管的工作内容和职责'应该能帮到你

第2个回答 2012-12-05

建议你去一下酒店做一个月的实习生.还有在{厨房管理}一书中有明确的管理方法

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酒店餐饮主管工作流程答：▲餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、 检查工作。（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物...

餐饮主管每日工作流程表答：餐饮主管每日工作流程表 1、 上午9：00检查早餐收市和了解早餐运作情况，适时提出调整早餐品种的意见。检查安排大厅、包厢和门前及相关部位的卫生，查看设施、设备的动转状况，需维修的及时报修。2、上午9：30检查监督服务员上班打卡和工作到岗情况，安排点名，了解服务员出勤情况，对迟到缺勤的员工提出...

餐饮主管岗位职责和工作流程答：1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。4、检查所辖范围的清洁保养效果。5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等...

酒店餐饮部主管工作流程答：1. 对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。2. 积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。3. 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。4. 营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的...

餐饮主管餐前工作流程答：1．开餐前检权查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况...

餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的答：餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、安排员工班次，核准考勤表，根据客情调配员工；3、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；检查服务用品及清洁卫生；...

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