第1个回答 2019-07-15
前言
材料
主料：猪瘦肉400克、平菇200克、豆腐一块、番茄2个；
辅料：红薯粉200克、菜油50克、酸菜100克、姜一小块、盐适量、香葱5根、味精少许、生菜2棵
平菇豆腐番茄滑肉汤
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瘦肉切成小薄片，加盐加姜末拌匀让其入味
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平菇洗净撕成片
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豆腐先用盐水浸泡十分钟，然后切成片
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番茄切片
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生菜洗净准备好
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准备好葱花
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锅中倒适量菜油烧至八成热，放平菇、番茄加点盐和姜末炒制
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加清水加豆腐和花椒烧开
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红薯粉稀释后加入肉片，不能太稀或者太干，锅中小火，肉片用手抓起一小坨一小坨放入锅中，肉坨表面变色后再开大火煮十分钟左右即可
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加入生菜，味精起锅
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最后盛入碗中再加葱花