四川的压茄子里除了木姜菜还有什么佐料？

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四川人做菜一般会放什么调料?答：一般郫县豆瓣酱。，红油辣子。，老干妈。，蚝油，

木姜油是木姜菜榨的油,还是木姜子熬的油呢答：油晾凉了，将木姜子和木姜油分别存放。木姜子可先吃，木姜油后吃，一点也不会浪费。吃豆花时，来上一点；吃茄子时，来上一点；凉拌黄瓜时，来上一点。方便快捷味道不错。原来，木姜菜和木姜油的用法一样，难怪有...

求学名,黔东南黎平等地吃鱼时拿来当香料或配菜,有特殊香味,吃起来热...答：应该是木姜菜。木姜菜，川渝特色菜——活水豆花（河水豆花）的蘸料必备佐料，其独特的香味与豆花的嫩完美结合，很是好吃。除活水豆花使用外，还用来拌凉菜调味如泸州豌豆凉粉，炒菜如炒嫩胡豆/蚕豆，还有砂锅茄子等等。提炼的...

木姜菜的作用以用途答：木姜菜是川渝特色菜——活水豆花（河水豆花）的蘸料必备佐料，其独特的香味与豆花的嫩完美结合，很是好吃。除活水豆花使用外，还用来拌凉菜调味如泸州豌豆凉粉，炒菜如炒嫩胡豆/蚕豆，还有砂锅茄子等等。提炼的木姜油，保留了...

木姜菜是什么答：木姜菜是川渝特色菜即活水豆花的蘸料必备佐料，其独特的香味与豆花的嫩完美结合，很美味。除活水豆花使用外，还用来拌凉菜调味如泸州豌豆凉粉，炒菜如炒嫩蚕豆、砂锅茄子等等。提炼的木姜油，保留了木姜籽特有的香味，可去腥...

砂锅茄子煲怎么做如何做好吃答：木姜菜 苦椒大蒜或者红葱头盐制作方法 1.茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面，煎到茄子变软。2.把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。3.把苦茭放锅里...

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