第1个回答 2013-07-09
三鲜乌鱼汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的三鲜乌鱼汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点三鲜乌鱼汤,营养又易消化;本人不太喜欢三鲜乌鱼汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃三鲜乌鱼汤呢？后来才明白原来是因为做三鲜乌鱼汤的时候方法没有掌握好！三鲜乌鱼汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的三鲜乌鱼汤！三鲜乌鱼汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的三鲜乌鱼汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！ 三鲜乌鱼汤的做法 菜系及功效：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧三鲜乌鱼汤的制作材料：主料：墨鱼400克
辅料：鸡肉100克,火腿80克,冬笋100克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蚕豆)20克,植物油100克
教您三鲜乌鱼汤怎么做，如何做三鲜乌鱼汤
1. 将鸡肉、火腿、冬笋改片；
2. 鸡片用盐、干豆粉和匀待用；
3. 将乌鱼去鳞，破腹，去内脏，去鳃，洗净改成条；
4. 用干豆粉薄薄扑一层，炸一下即可；
5. 鲜汤烧沸，下鸡肉、火腿、冬笋、乌鱼，熟后加入盐、味精、胡椒粉、料酒即可。
三鲜乌鱼汤的制作要诀：1. 煮乌鱼时，不能久煮；
2. 并应先扑一层薄薄的干豆粉，下油锅炸一下；
3. 杀乌鱼时，注意不要把苦胆弄破；
4. 本品有油炸过程，备植物油约500克。