第1个回答 2022-07-16
朋友从家乡回来，大清早，赶过来要送馕，要了一个品尝，怪不得送馕，真的和我们日常的不同，这个馕比普通的厚一倍，馕里的气泡大，松软，后味儿麦香味浓郁，不吝食材的洋葱末，散发着香辛料的迷人味道，加上辣子酱，红油的香辣刺激加持，吃的直冲头顶，说好的吃一块，欲罢不能，半个馕下肚，搞不清楚是吃饭了还是没开始吃。
家乡人吃馕，拎得清，馕的功能不同，吃法上自然不同。作为主食的馕，有可能是早餐、还可能是中餐午餐的主食，馕个头小，一般是厚馕，窝窝馕，馕里加牛奶、鸡蛋，朴实，本味儿，洋葱末少，味道清淡一些，烤制时间长，馕皮馕底厚，厚实，松软，耐储存，饱腹功能的模样，一般用刀切，很考验牙齿的健康状况。当你见到不蘸汁水就吃的，恭喜你遇到了，“医见愁”的吃馕大神。
早餐的馕主要是搭配茶、凉菜、咸菜、干果，当然也有搭牛奶，豆浆和冲饮品的，豪华的当然还会有凉肉配。晚饭和中饭的馕，能猜到滴，百搭，不饿就行。
让人最放不下的是兼具零食性的馕，是减肥人的天敌，在家乡的大街上看不到吃包子、油条的，但你随时都有可能透过男女老少手里的食品袋，特别是她们拎着的馕，各个都缺着不同形状的豁口牙子，此情此景，你不会怪孩子们不讲究，只怪馕的香味儿太执着，密密麻麻的芝麻，白白净净的洋葱末，从馕坑的炙热中重生的饼子，烫的，食品袋上的雾气可以证明，若有若无的干香，焦香，麦香，芝麻香，葱末香，弥散的市井快乐，诱惑着你，小意思，我也要，来一个！
新闻上说，有个县，给上海捐了一万个馕和其他干果，其实，吃馕也是可以有腔调的，土耳其的红茶，以色列的石榴汁，伦敦的花茶，馕一直都在默默当着下午茶的配角，历经疫情煎熬的上海朋友，想通了，没有什么不可能，给馕一个机会，
清咖配起！