上汤冬瓜
1、首先把东瓜清理干净，切除外边的薄皮，随后改刀割成2公分左右厚为这个小小块，自然切割成薄片也可以的。2、将松花蛋和皮蛋，各自剥出，随后切成块。当然你也可以立即带皮切，随后拿勺子将蛋清和蛋黄挖出来，进一步切成块。大蒜剥皮后，一分为二，切割成比较小的大蒜瓣。3、选择新鲜豌豆角，这儿和大家分享一个剥毛豆的小技巧，双手各自扯住毛豌豆的两边，随后向不同的方向一拧，毛豆壳开了，这个就非常累将豌豆角剥出。剥好一点的毛豆粒清理干净，随后烧一些开水，将豌豆角绰水3-5min，煮到断生后捞起预备。4、锅中添加少量油，放进大蒜瓣，煮至色泽诱人，随后放入皮蛋和松花蛋，中火，用锅铲持续煸炒，直至锅中炒成泡沫，炒成鸭蛋黄的金黄，添加1小盘子开水煮沸。5、放入东瓜和豌豆角，炒匀，随后盖上盖，文火炖煮3-5min，将东瓜完全煮开。随后尝一下咸度，再结合实际情况，加入适量食用盐去进行调料就可以。
尖椒炒魔芋皮
食物：魔芋皮1大面积、青椒2根、剁辣椒少量、蒜2粒、生抽酱油、陈醋、耗油、盐、味精。作法：1、魔芋皮清洗一下，切割成长细条，把青椒切割成条，鱼浆切成薄片。2、锅里滚油，放进大蒜，剁辣椒开文火炒出香味，倒进魔芋皮炒一分钟，加入1勺生抽酱油，1勺陈醋，1勺耗油炒匀。3、添加切成小块的青椒条，炒匀，加盟少量盐，味精煸炒30秒就可以关火盛出。
红烧狮子头
1.将三肥七猪瘦肉条清洗，拭干水份剔去猪肉皮，置放石板上切成丝滚刀块再斩剁碎肉沫放进大盆里，生鸡蛋1只去壳磕入盆里。2.盆里加上生抽、江米酒、白砂糖、添加水淀粉，顺同一方向拿手拌匀，持续的搅合，揪出红烧肉的筋性。3.姜片、大葱洗干净后切碎，倒进盆里与肉沫搅拌。4.将混和肉沫在盆里不断辗压，使之起筋又带延展性，逐渐制狮子头：取一手掌心量肉沫，两手掌更替辗压肉沫，使之成圆球形。5.锅里放进食用油，待温度加温时，将制造好一点的狮子头放入锅中中烹制，炸香炸酥炸至金黄色泽诱人时捞起控油补水。
6.取小号石锅，引入清水煮滚，加入生抽、白砂糖、江米酒，将煎炸好一点的狮子头放进石锅中，再度沸腾后用小火盖上煨炖1个小时上下狮子头既成，备好白菜叶及粉丝们。7.取中等尺寸石锅，将白菜叶子铺入石锅中，添加冷水添加小半碗熬制狮子头的料汁，将石锅上灶煮沸腾，粉丝们用清水泡至软身，制好一点的依据用餐总数拿取。8.将粉丝们铺入砂锅白菜上，将二颗狮子头置放粉丝们上边，所有资料一同熬制至熟软进味(6、7分钟)，根据个人喜好，加入少量食盐，就可以整锅上菜。
