肝脏是人体的重要器官，涉及 消化、合成、解毒 等多项功能，但它同时也是最容易受损的器官之一。当代人由于生活节奏加快， 饮食不规律、不 健康 ，所以很多肝病其实都是吃出来的，想要保护肝脏，饮食问题就不能忽略。
【早餐】吃得精致一点，但是 不需要吃太多 。推荐食物有豆浆、牛奶、全麦面包、鸡蛋、香蕉、苹果、小米粥、燕麦粥等，建议至少摄入两到三种食物。此外，像常见的咸菜、油条， 盐含量 和 脂肪含量 有点高，所以不建议多吃。
【午餐】午餐要吃得复杂一点，除了主食之外，还需要增加摄入菜肴的占比。午餐选择的主食大多是选择白米饭，但是 不要吃太多 ，占40%就够了，此外要荤素搭配，至少摄入一种肉类和一种素食，做菜的时候尽量 以清淡为主 。
【晚餐】晚餐需要控制量，但是不能不吃。很多人喜欢通过不吃晚饭来减肥，这是不推荐的，对肠胃肝脏不好。建议适量摄入一些 高纤维食物 ，比如吃一点粗粮，或者是吃一些水果，然后可以在睡前喝一杯脱脂牛奶，对 肝脏修复 比较有利。
以上是乙肝患者饮食的“初阶”，以上这些是基本，一定要注意。接下来还有进阶版，也要尽量做到。
进阶版：饮食记住“3少3多”，肝脏会感激你
少吃加工肉： 常见的加工肉包括腊肠、火腿、培根、午餐肉等，虽然吃起来美味方便，但是 营养价值并不高 ，而且 添加剂多 ，脂肪含量和盐含量更多，吃多了对肝脏是一种不小的负担。不仅是乙肝患者， 三高患者 也要少碰。
少点外卖： 很多上班族吃饭喜欢点外卖，一方面是自己没时间做饭，另一方面是外卖吃起来味道不错。不过，大家也知道外卖 不 健康 、不卫生 ，哪怕是那种大牌店铺，都被爆出来存在 食品安全问题 ，更何况是小店铺的外卖呢？长期吃外卖，不仅会摄入过多的热量，引起肥胖，还容易引起消化道问题，如 腹泻、腹痛、便秘 等。
少碰酒精： 酒精就不必多说了，它是乙肝患者最需要远离的东西，不管是低浓度还是高浓度的酒，都要做到 滴酒不沾 。
酒精对肝脏的损伤是最明显的，因为绝大多数的酒精都经由肝脏代谢，代谢产物乙醛会损害肝细胞，慢慢诱发 酒精性肝炎 。肝脏不断受损、修复，慢慢变硬，最后 组织纤维化 ，就不可逆了。
多喝水： 虽然看似是一句平常的嘱托，但是乙肝患者真的需要多喝水。因为患者平时需要吃药，喝水可以促进排尿，加快 新陈代谢 ，减少药物可能对肝脏肾脏带来的负担。现在是秋冬季节，多喝水也有助于避免 肝郁化火 的情况，补水除燥，身体更需要。
多吃五颜六色的果蔬： 果蔬里面富含膳食纤维、维生素C。膳食纤维能够促进体内垃圾毒素的代谢， 缓解消化道压力 ，同时维生素C还能帮助肝脏 抗氧化 ，保护肝细胞。缓解肝区炎症反应。
此外，之前在美国神经病学学会杂志《Neurology》上，曾发表过研究，五颜六色的果蔬，有助于预防认知能力下降，风险降低1/5，也就是说，经常吃这些果蔬，老了以后得老年痴呆的风险更低，所以也建议大家平时多吃点西红柿、胡萝卜、香蕉、葡萄、西柚等。
多吃富含蛋白质的食物： 蛋白质也是肝病患者必须要补充的一种营养元素，一方面，蛋白质是肝细胞进行自我修复的原料，另一方面，蛋白质也能够为免疫因子提供原料，从而减少肝脏的持续性损伤，促进肝病愈合。
最后想和大家说的是，我国虽然已经摆脱了“乙肝大国”的名号，但是乙肝患病人群，依旧不少，虽然近些年通过儿童接种，我国儿童乙肝表面抗原流行率有所下降，但抗病毒之路依旧道阻且长，我们成年人也要重视预防传播才行。