第1个回答 2017-05-01
一、5大肉类孕妈妈营养食谱
1、鱼肉
鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期， 防止早产， 从而增加婴儿的体重。 油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素， 被称为omega-3脂肪酸。 它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系， 能帮助胎儿视力健全发展。
食谱推荐：黄芪鲈鱼汤
作用：这汤不但具有食疗效果， 而且口感不错， 可以治水肿， 胎动不安， 又能补气、补血。 DHA（饱和脂肪酸二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸乙酯）能够帮助胎儿脑部发育。
材料：鲈鱼1条、黄芪6钱、红枣8粒、老姜2片
制作过程：
1）先将所有材料洗净， 红枣去核， 准备一块老姜切两片备用
2）热油锅， 先爆香姜片， 再放入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色
3）在锅中注入八分满的水， 待水滚后放入所有材料， 以大火煮约20分钟， 再转小火煮约两个小时就完成。
2、牛肉
孕妇可以适量吃牛肉， 牛肉可以满足孕期对铁和锌的需求。 锌不但有益胎儿神经系统的发育， 而且对免疫系统、皮肤、骨骼和毛发的健康有良性促进作用。
食谱推荐：清炖牛肉汤
作用：清炖牛肉汤有补脾和胃、益气补血、强筋健骨。 孕妇常饮此汤不仅可以健身， 还能促进胎儿的健康发育。
材料：牛肋条肉300克， 冬菇20克， 生姜10克，
葱10克。 盐8克， 鸡粉3克， 黄酒3克， 胡椒粉少许。
制作过程：
1）将牛肋条肉切成块， 冬菇洗净， 生姜去皮切成片， 葱切成段。
2）锅内烧水， 待水开后， 下入牛肉块， 用中火煮透血水， 倒出待用。
3）取炖盅一个， 加入牛肉块、冬菇、生姜、葱段， 调入盐、鸡粉、胡椒粉， 注入适量清水， 加盖， 炖约2小时后， 去掉姜、葱即可食用。
3、猪肉
具有补肾养血， 滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，
润肌肤， 利二便和止消渴。
食谱推荐：瘦肉燕窝汤
作用：此汤补血益阴， 滋阴润肠。 其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处， 燕窝、猪瘦肉营养丰富， 富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B， 能助长发育。
材料：瘦肉600克， 中等燕窝75克， 猪骨50克。
制作过程：
1）将瘦肉和猪骨洗净， 先放沸水内， 煲约1.5小时；
2）捞起猪骨， 放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时；
3）用盐、生抽调味。
提醒：吃猪肉时最好与豆类食物搭配。 因为豆制品中含有大量卵磷脂， 可以乳化血浆， 使胆固醇与脂肪颗粒变小， 悬浮于血浆中， 不向血管壁沉积， 能防止硬化斑块形成。
4、鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质， 多食用对母亲和胎儿都好， 尤其是鸡汤， 营养更加丰富， 鸡肉和牛肉、猪肉比较，
其蛋白质的质量较高， 脂肪含量较低。
食谱推荐：山药黑枣鸡脚汤
作用：这道汤是一道能够滋补、又能润肤的汤品。 鸡脚更适合怀孕必须控制体重的准妈妈。
材料：瘦肉半斤、鸡脚1斤、山药2两、黑枣10粒、老姜3片
1）先将所有材料洗净， 准备一块老姜， 切3片备用
2）瘦肉切大块后， 和鸡脚一同放入滚水中氽烫片刻， 去血水和腥味
3）在锅中放入八分满的水， 待水滚后放入所有材料， 以大火煮约20分钟， 再转小火煮约3个小时就可。
5、羊肉
羊肉的营养价值高， 羊肉比猪肉的肉质要细嫩， 而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。 由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质， 只要按正常习惯食用， 对孕妇及胎儿均无害， 更不会致病于胎儿。
食谱推荐：仲景羊肉汤
作用：羊羹美在肉嫩汤鲜， 隆冬时节配合当归、生姜的一碗羊肉好汤， 能调节女性体质的虚寒， 更能调动孕妈咪进餐的兴趣。
材料：羊肉250克、生姜100克、当归50克、胡椒面1克、葱25克、料酒10克、盐3克。
制作方法：
1）当归、生姜用清水洗净， 切成大片；
2）羊肉去骨、剔去筋膜， 入沸水汆去血水；捞出晾凉后切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3）砂锅中放入适量清水， 把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内；旺火烧沸后撇去浮沫， 改用文火炖煮1小时，羊肉熟透即成。
健康提示：
二、孕妇进食肉类原则及注意
1、每天吃瘦肉2两
以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
2、过量吃肉会降低机体免疫力。
按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44-45克。 这些蛋白除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。 因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃，肉量以200克左右为宜，不能过量。
3、吃肉喝汤两和谐
一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
4、少吃腌腊熏烤类肉食
腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。 改用文火炖煮1小时，羊肉熟透即成。
健康提示：
二、孕妇进食肉类原则及注意
1、每天吃瘦肉2两
以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
2、过量吃肉会降低机体免疫力。
按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44-45克。 这些蛋白除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。 因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃，肉量以200克左右为宜，不能过量。
3、吃肉喝汤两和谐
一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
4、少吃腌腊熏烤类肉食
腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。
望采纳！